ეს სალათი წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი გამოდის. მისი შევსებისთვის, როგორც წესი, გამოიყენება შეძენილი ან ხელნაკეთი მაიონეზი. მაგრამ ამ რეცეპტში ამ მიზნებისთვის გამოყენებული იქნება ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე.
შემადგენლობა:
- 300 გრ ლორი (ან სხვა მოხარშული ძეხვი);
- 5-6 ქათმის კვერცხი;
- პატარა ხახვი მწვანე ხახვი;
- 150 გრ თეთრი პური (პური);
- 200 გრ მყარი ყველი;
- 200 გრ იოგურტი (ბუნებრივი, დანამატების გარეშე);
- ოხრახუშის პატარა კონა.
მომზადების პროცესი
- მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი. ამის გაკეთება, ისინი გარეცხილი გამდინარე წყალში და ჩაყრილი წყლის ქვაბში. წყლის დუღილის შემდეგ, მას 8-10 წუთი უნდა დასჭირდეს, რის შემდეგაც შეიძლება კვერცხის გატანა და ჩაყრა ძალიან ცივ წყალში გასაცივებლად.
- მოაცილეთ ქერქები პურიდან, ხოლო დარჩენილი რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მათ უნდა ჩამოყაროს საცხობი ფურცლის თანაბარი ფენა და გააგზავნოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ისინი იქ უნდა იყვნენ, სანამ არ შეიწითლებენ. ამას შეიძლება 5–7 წუთი დასჭირდეს.
- დაჭრილი ლორი ან სხვა ძეხვი პატარა კუბიკებად. ასევე, ნახევრად შებოლილი ძეხვის პატარა ნაჭერი, დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრებად, შესანიშნავ გემოს მისცემს ამ სალათს.
- კვერცხი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- შემდეგი, თქვენ უნდა grind ყველი. ამისათვის მკვეთრი დანით დაჭერით საკმარისად პატარა ნაჭრებად. თუ გსურთ, რომ მზა სალათის ტექსტურა უფრო ნაზი იყოს, მაშინ ყველის დაფქვა მოგიწევთ გახეხვის საშუალებით.
- კარგად ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ოხრახუში.
- ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი ემატება ღრმა კონტეინერს. მათ ცოტა მარილი და პილპილი ემატება. გარდა ამისა, ყველა ინგრედიენტს ასხამენ იოგურტს, რაც ამ კერძს უნიკალურ დელიკატურ გემოს მისცემს. მიღებული მასა კარგად უნდა იყოს შერეული.
- მზა სალათის დამზადების უფლება უნდა ჰქონდეს. კრუტონის რბილობის შემდეგ, ის მზად არის. შემდეგი, ყველის სალათი კრეკერებით არის ასახული ნაწილობრივ თასებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ იგი სალათის თასში სლაიდში. დეკორაციად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა და ოხრახუში, ისევე როგორც მოხარშული კვერცხი, რომელიც დაჭრილია 4 ნაწილად.
