ყველამ იცის დროში გამოცდილი "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" სალათი. მაგრამ ქაშაყის სალათების მრავალი სხვა რეცეპტი არსებობს, რომლებიც არანაკლებ "ელეგანტური" აღმოჩნდა. სალათის გემო დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ქაშაყი იყენებთ: ცხარე დამარილებულს, პიკელებულს ან მსუბუქად დამარილებულს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის რომ ძვლებისგან კარგად გაიწმინდოს, რათა მათ არ დაჩრდილონ გემრიელი სალათის ჭამის პროცესი.
ქაშაყის ბოსტნეულის სალათი
შემადგენლობა:
- 1 დამარილებული ქაშაყი;
- 2 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო, 1 ჭარხალი, კვერცხი;
- 250 მლ მაიონეზი;
- 0, 5 კონა ოხრახუში და კამა.
გააცალეთ ქაშაყი, გამოაცალეთ ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ თევზი თანაბარ ფენად ქაშაყის ქოთანში, წაუსვით მაიონეზი. მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი, კანი. დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი დიდ სახეხზე. ჩაყარეთ კარტოფილის ფენა ქაშაყიზე, გაიხეხეთ მაიონეზით. განათავსეთ სტაფილო კარტოფილზე, კვლავ წაუსვით მაიონეზი, მოათავსეთ ჭარხალი, წაუსვით მაიონეზი. დავჭრათ კვერცხი ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თავზე. მზა სალათს მოაყარეთ ოხრახუში და კამა.
სოკოს სალათი ქაშაყი
შემადგენლობა:
- 1 დამარილებული ქაშაყი;
- 100 გრ პიკელებული სოკო;
- 100 მლ მაიონეზი;
- 2 კარტოფილი;
- 1 კიტრის მწნილი;
- ჭიქა რძე;
- ახალი ოხრახუში.
ქაშაყი გააცალეთ, თესლი მოაცილეთ, ფილე გააცალეთ რძეში. შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად, ჩადეთ ქაშაყი. მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ თევზის თავზე. დაჭრილი სოკო უფრო პატარა ნაჭრებად, ჩაიცვი კარტოფილი, გადააფარეთ მაიონეზი. დაჭრილი კიტრი დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ სალათის თავზე. მზა სალათი მოაყარეთ ოხრახუშს, მიირთვით.
