თუ საუზმეზე სენდვიჩების მომზადება გიყვართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ქათმის მკერდი ღორის ხორცი, როგორც ჩვეულებრივი ძეხვის შემცვლელი. ეს კერძი დამზადებულია ღუმელში და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. გარდა ამისა, აღმოჩნდება დელიკატური და სურნელოვანი. და ასევე, რაც არ არის დამახასიათებელი მკერდისთვის, ძალიან წვნიანია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
- - დაფხვნილი ნიორი - 1 ჩ.კ;
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- - კილიტა;
- - საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი კანით გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
პატარა თასში შეურიეთ ყველა სანელებელი - ცხელი და ტკბილი წითელი წიწაკა, შავი დაფქული წიწაკა, ხმელი ნიორი და მარილი. მიღებული ნარევს დაასხით მცენარეული ზეთი (ზეთისხილის ან მზესუმზირის), შეურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
მიღებული ზეთოვანი მასით, კარგად წაუსვით მკერდი ყველა მხრიდან და გააჩერეთ 1-2 საათით, რომ ხორცი სწორად დამარინადდეს. ამის შემდეგ, დადეთ ნამუშევარი ორმაგ ფოლგაში და გადაიტანეთ კიდეები ისე, რომ ხარვეზები არ იყოს.
ნაბიჯი 4
როდესაც დრო ამოიწურება, ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 170 გრადუსზე. ღუმელი რომ გახურდება, განათავსეთ კილიტაზე გახვეული მკერდი საცხობ ფორმაზე ან საცხობ ჭურჭელზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ამოიღეთ მკერდი ღუმელიდან, ამოიღეთ კილიტა და ხორცი გააცივეთ. შემდეგ ჩადეთ იგი თასში, გადააფარეთ ან გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მზა გამომცხვარი ღორის ხორცი შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ პური და მივიტანოთ საუზმეზე. და ასევე ასეთი მადისაღმძვრელი შეიძლება დაემატოს ცივ ნაჭრებს ან მისგან გააკეთოთ სხვადასხვა სალათები.
