ბოსტნეულის ხახვი ხორცით არის სწრაფი და ჯანსაღი სადილის ვარიანტი მთელი ოჯახისთვის. კერძს ამზადებენ მხოლოდ 40 წუთში. გარდა ამისა, მას აქვს გარკვეული მოქნილობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულის ნაკრები შეიძლება შეიცვალოს და შეავსოს თქვენს სურვილს. სამზარეულოს პრინციპი უცვლელი დარჩება.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი (ქათამი, ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი) - 500 გრ;
- - კარტოფილი - 5 ცალი;
- - დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- - თეთრი კომბოსტო - 400 გ;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - პომიდვრის წვენი - 200 მლ (1 მინა) ან პომიდორი საკუთარ წვენში - 1 ქილა;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ღრმა ტაფა სახურავით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გააცალეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო და ჩამოიბანეთ ცივი ონკანის წყალში. შემდეგ დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად, და დაჭერით ხახვი იმავე კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად. სტაფილო დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად და დავჭრათ მეოთხედ წრედ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი იყოს მინიმუმ 3 მმ სისქის.
ნაბიჯი 2
მიიღეთ ღრმა ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 3
ამასობაში, კომბოსტოდან მოაცილეთ ზედა ფოთლები, დაჭერით და დაამატეთ კარტოფილს. აურიეთ, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე, დაფარეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ დანარჩენი ინგრედიენტები მოიხარშება.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ზეთი კიდევ ერთ პატარა ქვაბში, გააცხელეთ და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. Fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ ტომატის წვენი (რომლის დამზადება შესაძლებელია 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტისგან ჭიქა წყალში). თუ პომიდორი საკუთარ წვენში გაქვთ, გადაიტანეთ ჭურჭელში და გახეხეთ ჩანგლით. მოაყარეთ შავი პილპილი, მარილი და დაუმატეთ 150-200 მლ წყალი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, ტაფის შინაარსი გადაიტანეთ კომბოსტოსა და კარტოფილზე, აურიეთ და განაგრძეთ ნელ ცეცხლზე დაბურული გადახურვა.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ცარიელი ჭურჭელი, სადაც შემწვარი იყო და ახლავე გამოდეთ. რიგი იყო, რომ გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცი. ამის გაკეთება, მოათავსეთ იგი თასში, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, შემდეგ კი ფორმის ნებისმიერი ზომის ხორცით.
ნაბიჯი 7
გარეცხილ ჭურჭელში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და კარგად გახურებული, გადაიტანეთ ხახვი და შეწვით ყველა მხრიდან მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. როდესაც ისინი ოქროსფერი გახდება, განათავსეთ ტაფაში ბოსტნეულით და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ხორცის ბოსტნეულის ჩაშუშული თასი თასებით ახალი დაჭრილი მწვანილებით.
