თქვენ გადაწყვიტეთ პომიდვრის მწნილი ზამთრისთვის? შეეცადეთ ეს გააკეთოთ სპეციალური რეცეპტის მიხედვით - არაყით. ეს ალკოჰოლური სასმელი მათ არაჩვეულებრივ გემოს და გადალახულ არომატს მისცემს. გახდის მარინადს ნამდვილად იდუმალი.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 10-12 ცალი. (საკმარისი იქნება სამი ლიტრიანი ქილა);
- - მარილი - 2, 5 ს.კ. კოვზები;
- - მიხაკი - 5 ცალი;
- - შავი პილპილი - 10 ბარდა;
- - წითელი წიწაკა - 1 მწიკვი;
- - დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - არაყი - 1 ს.კ. კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის პომიდვრის კრეფა. ისინი უნდა იყოს მეტნაკლებად იგივე ზომა და იყოს პატარა, მყარი, მთლიანი კანით, სხვადასხვა დაზიანებისა და დაავადებების ნიშნების გარეშე. საჭიროა მათი გარეცხვა, ჩასმა რაც შეიძლება მჭიდროდ სტერილიზებულ ქილაში (მხოლოდ ისე, რომ არ დაზიანდეს). დაასხით მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 2
როგორც კი ქილაში წყალი გაცივდება, ის ქვაბში უნდა დაიწიოს. გაგზავნეთ იქ მარილი, პილპილი, კბილი, ლავრუშკა და დაჭრილი ნიორი. როდესაც მარილწყალში დუღდება, უნდა ჩაასხათ მასში ძმარი და არაყი (თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი წესრიგით). ადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით მარილწყალში ქილებში. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც სუფთა ჭიქით, ასევე ჩალიჩით. ამასთან, არავინ კრძალავს უშუალოდ ტაფადან სითხის დაყრას. მხოლოდ ეს არ არის ძალიან მოსახერხებელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ დახურეთ რამდენიმე ქილა პომიდორი იდუმალ მარინადში არაყით.
ნაბიჯი 4
ახლა მხოლოდ ქილების დახურვა სტერილური სახურავებით და მათი გადაბრუნება, დატოვეთ გრილ ადგილას, სანამ გაცივდება. როგორც კი პომიდვრის კონტეინერი გაცივდება, მისი ამოღება შეიძლება მარანში.
