ენის სალათების მოსამზადებლად ძალიან მარტივია, მაშინ როდესაც ისინი გულუხვი და ძალიან გემრიელი გამოდის! ღირს რამდენიმე მარტივი სალათის რეცეპტის მიღება ენაზე, საჭიროების შემთხვევაში საინტერესო კერძით გაახარეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი.
ენის სალათი ჭარხლით და ნიახურით
სალათისთვის ძალიან გემრიელი კომბინაცია მიიღება ენიდან ბოსტნეულისგან. სალათი აღმოჩნდა, როგორც სავსე, ჯანსაღი და ამავე დროს სადღესასწაულო! შეიძლება ემსახურებოდეს სადღესასწაულო სუფრას. ყოველ შემთხვევაში, უნდა გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი, თუ გსურთ დროდადრო გემრიელი ენიდან მოამზადოთ რამე.
დაგვჭირდება:
- მოხარშული ხბოს ენა;
- ნიახურის ფესვი, პომიდორი, ჭარხალი;
- მწვანე სალათი, მაიონეზი, მარილი.
- ჩამოიბანეთ და დაჭერით ახალი ნიახური პატარა კუბიკებად. შემდეგ გააჩერეთ იგი წყალში, ოდნავ დამარილებით.
- ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით საკმაოდ თხელ წრეებად. დაჭრილი ხბოს ენა პატარა კუბიკებად, და დაჭრილი სალათის ფოთოლი მკვეთრი დანით.
- პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და წვრილად დაჭერით რბილობი, შეურიეთ მაიონეზს, მარილს გემოვნებით. ყველა ადრე მომზადებული საკვები სეზონით მოაყარეთ მიღებული სოუსით.
უმჯობესია სალათი მიირთვათ სუფრასთან, მაცივარში ოდნავ მოხარშვის საშუალება. მიუხედავად იმისა, რომ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიირთვათ, არ არის რეკომენდებული მაიონეზით დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.
ენის სალათი ბულგარული წიწაკით
ამ სალათის მოსამზადებლად იღებენ პიკელებულ ბულგარულ წიწაკას, რომელიც კარგად უხდება მოხარშულ ძროხის ენას. ზოგადად, ენა გემრიელ პროდუქტად ითვლება, ამიტომ მისგან სალათები არამარტო გულწრფელი და გემრიელი, არამედ სადღესასწაულოცაა!
დაგვჭირდება:
- მოხარშული საქონლის ენა;
- სამი ტკბილი წიწაკა;
- ნახევარი ქილა მწვანე ბარდა;
- ოხრახუში, ნაღები, მაიონეზი.
- ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ანალოგიურად მოჭრიან მოხარშულ ენას. მოათავსეთ ეს ორი ინგრედიენტი მცირე ზომის ნაწილებში.
- თითოეულ თასში დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა. ჩამოიბანეთ ოხრახუში, დაჭერით წვრილად მკვეთრი დანით.
- დაასხით თითოეული ვაზა შინაარსი მაიონეზით, გემოვნებით კრემთან შერევის შემდეგ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
სუფრასთან მიტანამდე სასურველია ცოტათი მზა სალათის გაგრილება - თხუთმეტი წუთი მაცივარში საკმარისია.
ენის სალათი კომბოსტოსთან ერთად
გემრიელი სალათი მზადდება ძროხის ენისგან. კომბოსტოს სალათს სარგებელი მოაქვს, მწვანე ბარდა - სიკაშკაშე. ამავდროულად, სალათი აღმოჩნდა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი როგორც ძირითადი ინგრედიენტის - ენის გამო, ასევე კვერცხების წყალობით.
დაგვჭირდება:
- მოხარშული საქონლის ენა;
- რამდენიმე თეთრი კომბოსტო;
- სამი კვერცხი;
- კიტრი;
- მწვანე ბარდა, სალათის ფოთოლი, მაიონეზი, ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები.
- დაჭერით კომბოსტო საკმარისად თხლად, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გახეხეთ მარილით, რომ წვენი ჩამოყალიბდეს. გაწურეთ კომბოსტო.
- წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები, გაჭერით ძროხის ენაზე არა ძალიან დიდ კუბიკებად.
- შეურიეთ ყველა მომზადებული საკვები ერთად, მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი. შემდეგ ჩაყარეთ ბარდა სალათზე, მოაყარეთ ზემოდან დაკონსერვებული ბარდა.
გარდა ამისა, დაამშვენეთ მზა სალათი კამათის ან ოხრახუშის ახალი ტოტებით.
ფუფუნების სალათი ყველით
ძროხის ენა არის დელიკატესი, საიდანაც ასე მარტივია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათის დამზადება! ყველით, სალათი უფრო ნაზი და საინტერესო გემოვნებით გამოირჩევა - ის იდეალურად მოხვდება სადღესასწაულო მენიუში.
დაგვჭირდება:
- მოხარშული საქონლის ენა;
- მყარი ყველის ნაჭერი;
- ხუთი კვერცხი;
- სამი კარტოფილი;
- ორი ხახვი;
- მაიონეზი, ძმარი, ზეთი (უმჯობესია მცენარეული ზეთის მიღება), ოხრახუში, მარილი.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. შეურიეთ ზეთი სუფრის ძმარს, დაასხით ეს ნარევი ხახვზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუყოვნებლად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე.
- მოხარშეთ კარტოფილი კვერცხთან ერთად, გააცალეთ კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.და დაჭრილი დასრულებული საქონლის ენა თხელი ზოლები. წაუსვით ყველიც.
- ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ფენებად მოათავსეთ სალათის თასში: კარტოფილი, ენა, ხახვი, კვერცხი. ყველი უნდა იყოს დასრულების ფენა. ამავდროულად, თითოეული ფენა მაიონეზით გადააფარეთ, დაჭერით დაჭრილი ოხრახუში.
სასურველია მიირთვათ აქერცლილი სალათი მას შემდეგ, რაც მას მაცივარში გაუშვებენ ნახევარი საათის განმავლობაში, ან უკეთესია მთელი საათის განმავლობაში.
ქათმის ენის სალათი
ღორის ენა და ქათამი შესანიშნავი კომბინაციაა სალათისთვის, რომელიც შესანიშნავად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს! შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრას მიირთვათ ასეთი სალათი - სტუმრები და შინამეურნეობები დააფასებენ მას.
დაგვჭირდება:
- მოხარშული ღორის ენა;
- ქათმის გულ - მკერდი;
- ქილა დამარილებული ან პიკელებული სოკო;
- არაჟანი, ოხრახუში, მარილი.
- მოვხარშოთ ქათამი და დაამატეთ მარილი მდუღარე წყალში. გააგრილეთ. ენა წინასწარ მოხარშეთ და ქათამთან ერთად გაჭერით ზოლებად.
- შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სოკო, თუ ისინი დიდია - დაჭერით ზოლებად, და დატოვეთ რამდენიმე ცალი მზა სალათის გასაფორმებლად.
- შეურიეთ მზა საკვები ერთად, მოაყარეთ არაჟანი, მარილი. გადაიტანეთ ლამაზ სალათის თასში.
მიირთვით სალათი მაგიდაზე, დაამშვენეთ მთელი სოკოთი, არ დაგავიწყდეთ დაჭრილი ოხრახუში, რა თქმა უნდა, ნებისმიერი სხვა ბაღის მწვანილის მიღება შეგიძლიათ.
