ეს არაჩვეულებრივი სალათი აერთიანებს სხვადასხვა არომატს, მათ შორის ტკბილს. რა თქმა უნდა, ბევრისთვის სოკო სითბური დამუშავების გარეშე საკმაოდ უჩვეულო ინგრედიენტია, მაგრამ გემრიელი გამოდის. ამ რეცეპტისთვის იღებენ შამპინიონებს ან შიიტაკეს სოკოებს, ისინი უნდა დამარილდეს სალათის სახვევში. მწვანე ისპანახის ფოთლები და ნარინჯისფერი ნაჭრები სალათს ძალიან ნათელს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 250 გრ სოკო;
- - მწვანე ხახვის კონა;
- - 2 ფორთოხალი;
- - ახალი ისპანახის და რეჰანის ფოთლები;
- - წითელი ცხარე წიწაკის ფანტელები.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი;
- - მწიკვი შაქარი;
- - ზღვის მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ძმრით. დაამატეთ ფორთოხლის წვენი, რომელსაც აგროვებთ ფორთოხლის თხელ სეგმენტებად დაჭრით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მდოგვი და შაქარი გასახდელი, წიწაკა, მარილი, აურიეთ. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფორთოხლის წვენი. დატოვეთ სახვევი 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად, შეურიეთ წითელი წიწაკა. დაამატეთ სალათის გასახდელი, მაგრამ არა ყველა. აურიეთ, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში - ეს არის საკმარისი დრო, რომ სოკოს თხელი ნაჭრები მარინირდეს.
ნაბიჯი 4
შემდეგ აურიეთ ფორთოხლის ნაჭრები და დაჭრილი მწვანე ხახვი სალათში.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ახალი ისპანახის და რეჰანის ფოთლები ნაჭრებად ან დაჭერით თხელ ზოლებად. დაამატეთ მწვანილი სალათს, დაასხით ნარჩენების გასახდელი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით - ეს შეიძლება არ იყოს საჭირო მარილიანი სახვევის გამო.
ნაბიჯი 6
სოკოს სალათი ფორთოხალით მზად არის, დამატებითი გაფორმება არ არის საჭირო - დაუყოვნებლივ მიირთვით.
