ჩიზქეიკის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ გთავაზობთ, რომ გააკეთოთ ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი ამერიკული ბანანის ჩიზქეიქი. იგი მზადდება ლიმონის, ქიშმიშის და ვისკის დამატებით - გამოდის ძალიან არომატული.
Ეს აუცილებელია
- ათი პორციისთვის:
- - 850 გრ ფილადელფიის ყველი;
- - 350 მლ კრემი 30% ცხიმი;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 1 ღრუბლის ნამცხვრის საფუძველი;
- - 10 ბანანი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ლიმონი;
- - 3 ს.კ. ქიშმიშის კოვზები, ვისკი, სიმინდის სახამებელი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია;
- - კარაქი, ნეკერჩხლის სიროფი, პიტნა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიში ჩაყარეთ პატარა თასში და 20 წუთით დაასველეთ ვისკში. გაყოფილი ფორმა წაუსვით კარაქს. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
ფორმის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ ბისკვიტის ფუძე. გადაწურეთ სითხე ქიშმიშიდან, მოაყარეთ ბისკვიტი. სახამებელი შეურიეთ 200 გრ შაქარს.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ 10 პატარა ბანანი. ტაფაში, გაადნეთ კარაქი და 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი, ფრაის ბანანი კარამელიზებამდე. მაგარი, დაჭრილი რგოლებად.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ყველი სხვა თასში, დაუმატეთ ვანილი, წვენი, ქიშმიში, კვერცხი, ლიმონის ცედრა, ნაღები. აურიეთ, დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ბანანის ნახევარი, აურიეთ ყველაფერი, დაასხით ნარევი ფორმას.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით 3 მმ თბილი წყალი საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ ყალიბი. ამ შემთხვევაში წყალი გამოცხობის დროს შექმნის ორთქლს. მოხარშეთ 50 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შუაში შევსება წყლიანი უნდა დარჩეს. ჩიზქეიქი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ტაფადან ამოიღეთ ამერიკული ბანანის ჩიზქეიქი, დაჭერით ნაჭრებად, გააფორმეთ დარჩენილი ბანანით, მოაყარეთ ნეკერჩხლის სიროფი. შეგიძლიათ დამატებით მორთოთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
