შესანიშნავი საზაფხულო დესერტი - ქვედა ხილი და ზემოდან ოქროს ცომი. რეცეპტის თანახმად, თქვენ უნდა მიიღოთ მეტი ხილი და ნაკლები ცომი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა ნებისმიერი კენკრა.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი პორცია
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ ატამი ან ნექტარინი;
- - 1 ჭიქა გაყინული ან ახალი კენკრა;
- - 1/3 ჭიქა შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი ან ამარეტო (სურვილისამებრ).
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 2/3 ჭიქა შაქარი;
- - 75 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. ჩამოიბანეთ ატამი, ამოიღეთ თესლი მათგან, დაჭრილი სოლით. განათავსეთ ატმის ნაჭრები საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ შაქარი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილისა და ნუშის ექსტრაქტი (ის მშვენიერ არომატს დაამატებს ცომეულს), აურიეთ, გლუვი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჭიქა ახალი ან გაყინული კენკრა.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფქვილი შაქარს, გამაფხვიერებელს. ათქვიფეთ კვერცხში, შეიზილეთ თითებით ან ჩანგლით, სანამ მტვრიან წვრილ ნამსხვრევებს არ მიიღებთ თანმიმდევრულობას. თანაბრად გაანაწილეთ ატმის ნამსხვრევები. ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კერძი საცხობ ფირფიტაზე, თუ თქვენს კერძს დაბალი მხარე აქვს, თორემ ატმის წვენი ღუმელის ფსკერამდე დაიყრება. აცხვეთ საზაფხულო ატმის ნამსხვრევების ღვეზელი 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. ზემოდან უნდა ჩამოყალიბდეს ოქროსფერი ქერქი. მიირთვით ათქვეფილი ნაღები ან ვანილის ნაყინი.
ნაბიჯი 4
როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ლამაზად და გემრიელი გამოვა, თუ ატმებს კენკრას დაამატებთ - მოცვს, მაყვალს, ჟოლოს ან მარწყვს. კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია ორი რეჰანის ჯოხი, რომელიც ტორტს სასიამოვნო მჟავეობას მისცემს. მზა ღვეზელი შეგიძლიათ გაცივებით მიირთვათ ზაფხულში, მაგრამ თუ ამინდი გრილია, მიირთვით თბილი ჭიქა ცხელი ჩაით.
