ტარტი არის ფრანგული ღვეზელი, რომელიც მზადდება სპეციალური ცომისგან. ხაჭოს ტარტი შეიძლება იყოს როგორც დესერტის კერძი, ასევე მთავარი. ხაჭოს ტარტი თქვენი ოჯახის ყველა წევრს აღაფრთოვანებს საუზმის დროს.
Ეს აუცილებელია
- • ფქვილი - 250 გ
- • არაჟანი - 100 გრ
- • შაქარი - 300 გ
- • კვერცხი - 3 ცალი.
- • წყალი - 140 მლ
- • გაყინული ატამი - 400 გრ
- • გაყინული მაყვალი - 150 გრ
- • ხაჭო - 500 გრ
- • semolina - 50 გ
- • რომი - 1 ს.კ.
- • გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
- • კარაქი - 150 გ
- • სახამებელი - 25 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ტარტის ფუძე: შეურიეთ რბილ კარაქს ფქვილი, 2 კვერცხის გული, შაქარი (50 გრ), არაჟანი (50 გრ) და გამაფხვიერებელი (1 ჩ / კ). კარგად აურიეთ ყველაფერი და მოზილეთ ელასტიური, მაგრამ ელასტიური ცომი.
ნაბიჯი 2
ცომი წაუსვით საცხობ ფორმას. განათავსეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ატამი გაათბეთ ტაფაში და დაამატეთ რომი და გრანულირებული შაქარი (50 გრ).
ნაბიჯი 4
გახსენით სახამებელი წყალში, შეურიეთ მდუღარე ატმებს, დაამატეთ მაყვალი და კარგად აურიეთ, ადუღეთ, სანამ სქელი კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა (2 ცალი) 60 გრ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება მყარი ქაფი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. ცომის ზედაპირი თანაბრად დაფარეთ ხილისა და კენკრის მასით.
ნაბიჯი 7
მიქსერის გამოყენებით სცემეთ ხაჭოს კვერცხთან, გამაფხვიერებელთან, semolina- სთან, არაჟანთან და შაქართან ერთად. მიღებული მასა მოაყარეთ კენკრის და ხილის თავზე.
ნაბიჯი 8
გათქვიფეთ ათქვეფილი თეთრები საკონდიტრო ჩანთის საშუალებით ხაჭოს ფენაზე. აცხვეთ 40-60 ზე 170C. დაამშვენებს მაყვალს. ხაჭოს ტარტი ატმით თანაბრად გემრიელია, ცივიც და ცხელიც.
