რეცეპტი, როგორც ჩანს, საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მზა მაფინების საოცარი გემო და შთამბეჭდავი გარეგნობა ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულების ღირსია!
Ეს აუცილებელია
- 12 ცალისთვის:
- - 8 კვერცხი;
- - 330 გრ შაქარი;
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 7 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 70 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 180 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. ცხელი წყალი.
- კრემისთვის:
- - 320 მლ whipping კრემი;
- - 4 სუფრის კოვზი ნაყინი შაქარი.
- შოკოლადის განაშისთვის:
- - 400 გრ შავი შოკოლადი;
- - 320 მლ კრემი 20%.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მაფინები ჩამოაყალიბეთ სპეციალური საცხობი მანჟეტებით ან უბრალოდ წაუსვით კარაქით.
ნაბიჯი 2
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. გადადგით ისე, რომ ცოტა გაცივდეს. ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით და კოვზში დაამატეთ შაქარი.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ფქვილი კაკაოთი და გამაფხვიერებელი. ათქვეფილ კვერცხს დაამატეთ მშრალი ნარევი, იქ ჩაასხით გამდნარი კარაქი, სწრაფად აურიეთ სანამ გლუვი გახდება და დაასხით მზა ფორმებში. ღუმელში შევდგათ 12-15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გავაგრილოთ მავთულხლართზე.
ნაბიჯი 4
ქვაბში განანაშისთვის, გაათბეთ კრემი გატეხილი შოკოლადით საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ, რომ შოკოლადი დაითხოვოს. როგორც კი მივაღწიეთ ერთგვაროვნებას, ამოიღეთ განანა ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ამ დროს ათქვიფეთ გაცივებული ნაღები შაქრის ფხვნილის დამატებით მაფინების სენდვიჩისთვის.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გაციებული პროდუქტები გავჭრათ შუაზე, ორივე ნაწილი წაუსვით ცხიმთან ერთად, დავამაგროთ, დავასხათ განაჩენით და შევდოთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
