ქათმის სალათი ფორთოხლით, ბროწეულით, პიკელებული ხახვით, იოგურტით სუნელით, გულგრილს არავის დატოვებს. სალათი ძალიან მსუბუქი და ნოყიერია. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 3 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი (ფილე) - 300 გ;
- - ფორთოხალი - 1 ც.;
- - ნიახურის ღეროები - 50 გრ;
- - ხახვი (წითელი) - 1 ცალი;
- - გაყინეთ სალათის ფოთლები - 50 გრ;
- - ბროწეული - 1 ცალი;
- - კლასიკური იოგურტი - 3 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - შაქარი - 0,5 ჩ / კ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე წყლით, მოხარშეთ დამარილებულ წყალში. გააგრილეთ, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. გამოწურეთ წვენი ლიმონის რბილობიდან (გჭირდებათ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი).
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. აურიეთ. ხახვს დაასხით სეზონური ლიმონის წვენი, აურიეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ფორთოხალი, გაყავით სოჭებად. დაჭრილი თითოეული ნაჭერი 3-4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. ნიახურის ყუნწი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები წყლით, გააშრეთ და ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამოიღეთ მარცვლეული ბროწეულიდან (გჭირდებათ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი მარცვალი).
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ქათმის ფილე, პიკელებული ხახვი, ფორთოხალი, ნიახური, მარილი და აურიეთ. მოაყარეთ სალათი იოგურტით და კვლავ აურიეთ. სალათის ფოთოლს დაადეთ სალათის ფოთლები, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ქათმის სალათი, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. კერძი მზად არის.
