თუ გნებავთ გაბედული გემოვნების ექსპერიმენტები ან ნედლეულ საკვებში ხართ, შეეცადეთ ბადრიჯანიანი ბადრიჯნის ფაფა გააკეთოთ. იგი ჰარმონიულად აერთიანებს ბოსტნეულის, არაქისის გემოვნებას და ავსებს ახალი ნივრის მძაფრი არომატით. პაშტეტი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრის სადღესასწაულო მაგიდა.
Ეს აუცილებელია
- - არაქისი - 100 გ;
- - ბადრიჯანი - 150 გ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - პომიდორი - 50 გ;
- - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა პროდუქტი, რომლითაც მზადდება ნედლი ბადრიჯნისგან პაშტეტი, სუფთა რჩება, ანუ მათ მინიმალური სითბური დამუშავებაც კი არ აქვთ. მარილი საუკეთესოდ გამოიყენება ზღვის მარილით ან ჰიმალაური ვარდისფერით. მოდით, მცენარეული ზეთი არ დაიხვეწოს და არ იყოს დეოდორირებული. მზესუმზირის ზეთი, არაქისის ზეთი ან კაკლის ზეთი კარგი ვარიანტია ამ საჭმლისთვის.
ნაბიჯი 2
არაქისი ჯერ ცივ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი და შეინახოს მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. იგივე დრო დაგჭირდებათ ბადრიჯნის მოსამზადებლად. ნაყოფი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და დაჭრილიყო კუბიკებად. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, გადაიტანეთ შესაფერის მინის ჭურჭელში, დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ, სანამ თხევადი არ გახდება მუქი ფერის. გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 3
პომიდორი უნდა გაიწმინდოს. ეს კეთდება უბრალოდ მკვეთრი დანით; თქვენ არ გჭირდებათ ხილის მდუღარე წყლის დაყრა. გაწმენდილი პომიდორი გაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად, შემდეგ კი მაღალ კონტეინერში ან ბლენდერის თასში ჩადეთ. განათავსეთ აქ მზა არაქისი და ბადრიჯანი, გაწმენდილი ნიორი, დაუმატეთ ზეთი და დაუმატეთ მარილი და სანელებლები.
ნაბიჯი 4
ახლა წაუსვით ბლენდერით აღწერილი ნარევი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.
ნედლი ბადრიჯნის პაშტეტი გადაიტანეთ სალათის თასში და მიირთვით crispbread ან ახალი ბოსტნეულით.
