სოლე ძვირადღირებული თევზია, რომელიც დელიკატესია. ხორცი რბილი, ნაზი, თითქმის ძვლოვანია. რეცეპტების მრავალფეროვნება არსებობს "ზღვის ენის" მოსამზადებლად. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი "ერთადერთი ენა მწვანე ხახვითა და პომიდვრით".
Ეს აუცილებელია
-
- 800 გრ ფილე ძირში;
- 300 გრამი მწვანე ხახვი;
- 2 პომიდორი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 100 გრამი მცენარეული ზეთი;
- შავი "პილპილი
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძირის ძირს ნაწილებად გაჭერით.
შეავსეთ ფილე წიწაკა და მარილი. ჩაყარეთ თითოეული ნაკბენი ფქვილში.
შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით მწვანე ხახვი, ნიორი, დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი და გაათბეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხახვი, პომიდორი, ნიორი ქვაბში კარაქით.
ხუთი წუთის განმავლობაში მოამზადეთ ყველაფერი.
დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, ორი სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თევზი მზა სოუსში, დაახურეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ფილე არ მოიხარშება.
დაამშვენეთ დასრულებული ფილე დაჭრილი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!
