თუ გსურთ რამე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, უდავოდ, ღირს ხორცის ღვეზელის მომზადება ისპანახით. ეს ძალიან დელიკატური, ცხარე და მადისაღმძვრელია, გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ დაფქული ხორცი
- - 500 გრ ისპანახი
- - 4 კვერცხი
- - 1 დიდი სტაფილო
- - 1 ხახვი
- - 50 მლ რძე
- - 1-2 სუფრის კოვზი კარაქი
- - 4 ს.კ. ლ ფქვილი
- - 50 მლ მძიმე კრემი
- - რამდენიმე ილი კარდამონი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ისპანახი სუფთა წყალში, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერში, დაჭერით. ისპანახს დაამატეთ კვერცხი, რძე, მარილი და ფქვილი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. გააცხელეთ ტაფა და გამოაცხვეთ თხელი ბლინები მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ, შემდეგ კი დაჭერით კუბიკებად. დაასხით ზეთი გახურებულ ტაფაში, განათავსეთ ბოსტნეული და შეწვით რბილებამდე. განათავსეთ ფარშში ხორცის ღვეზელის ხორცი, მარილი და პილპილი ყველაფერი, დაამატეთ სანელებლები. გააჩერეთ ხორცის ღვეზელის შევსება 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ ხორცი არ იყოს ერთმანეთში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ მრგვალი საცხობი ფორმა, წაუსვით კარაქი, ჩადეთ მასში ბლინი, შემდეგ შეავსეთ, შემდეგ ბლინი და ასე შემდეგ, სანამ ბლინები და შევსება არ ამოიწურება. ბოლო ბლინს კრემი დაასხით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე, ჩადეთ საცხობი კერძი და გამოაცხვეთ ღვეზელი ხორცით და ისპანახით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ღვეზელი ამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით. ისპანახის ხორცის ღვეზელი მზად არის.
