ქვიშიანი საფუძველი მდოგვის არომატული არომატით, წვნიანი თევზი ხახვისა და ყველის ბალიშზე, პომიდვრის მაწონი და ზემოდან სურნელოვანი ყველის ქერქი. წარმოუდგენლად გემრიელი საჭმლის ტორტი!
Ეს აუცილებელია
- - 1, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 250 გრ თევზი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 100 გრ ნაღები ყველი;
- - 100 მლ ნაღები;
- - 70 გრ მოცარელა, მაგარი ყველი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 პრასი;
- - 8 ალუბლის პომიდორი;
- - გამაფხვიერებელი, მდოგვის ფხვნილი, დიჟონის მდოგვი, არაჟანი, მშრალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით თევზი ნაჭრებად, გადაყარეთ მზა დიჟონის მდოგვი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელი ორაგულის ან სხვა თევზით, მაგრამ უმჯობესია, რომ ის ძალიან ცხიმიანი იყოს. გააჩერეთ თევზი ციცაბო 40 წუთის განმავლობაში, თევზი შეგიძლიათ მდოგვში დადგით ღამითაც კი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით კარაქი ფქვილით, მარილით, მდოგვის ფხვნილით და გამაფხვიერებლით, დაუმატეთ 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი. მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ ბურთი, შედეთ მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პრასი ნახევრად რგოლებად, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში, შეწვით ხახვი რბილებამდე. განათავსეთ ცომი ფორმაში, რომელიც დაფშვნილია პურის ბროწეულით ან semolina- ით, ჩამოაყალიბეთ გვერდები, გახეხეთ ჩანგლით, გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
დაჭერით მოცარელა თხელ ნაჭრებად, შეურიეთ კვერცხები ნაღების ყველით და ნაღებით, სანამ გლუვი გახდება. მარილი, დაამატეთ მშრალი მწვანილი. ნაღების ნარევს დაამატეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პრასი მომზადებული ფუძის თავზე, ზემოდან მოწარელა და ორაგული. განათავსეთ ალუბლის პომიდვრის ნახევრები, გაჭერით გვერდზე და ტორტს დაასხით ნაღების ყველის ნარევი. აცხვეთ 30-40 წუთი 170 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
მზა მდოგვის ყველის ღვეზელი თევზთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად, ან წინასწარ გაცივდეთ.
