წიწიბურას (წიწიბურას ან ცხვრის ბარდა) ესპანურ სამზარეულოში ძალიან ხშირად იყენებენ. ეს შეიძლება იყოს ჩაშუშული, მოხარშული ან შემწვარი, მაგრამ შედეგი იგივე იქნება - გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი, შესაფერისი ცივი დღეებისთვის, როდესაც გსურთ გახდეთ და გაახალგაზრდავოთ.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:
- - 100 გრ. მოხარშული წიწაკა;
- - 75 გრ. მწვანე ლობიო;
- - წითელი წიწაკის მეოთხედი;
- - ნახევარი პატარა ხახვი;
- - 100 გრ. ისპანახი;
- - 100 გრ. ორაგული (ან ორაგული);
- - კოვზის კოვზი;
- - წიწაკა და მარილი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წიწიბურა ამ კერძისთვის წინასწარ უნდა მომზადდეს: გაჟღენთილ წყალში მთელი ღამით, ხოლო მეორე დილით მიიყვანეთ ადუღებულ წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1, 5-2 საათის განმავლობაში. ცხვრის ბარდა არ უნდა იყოს რბილი, მაგრამ უნდა იყოს რბილი. თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი მომზადებამდე დაახლოებით ათი წუთით ადრე.
ნაბიჯი 2
მოხარშულ ჩიზებს ვრეცხავთ და ვყრით ქვაბში.
ნაბიჯი 3
საჭიროა ბოსტნეულის გარეცხვა და გაშრობა. მოხარშეთ მწვანე ლობიო მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი წიწაკა პატარა ნაჭრებად, დაჭერით ხახვი, დაჭერით ისპანახი ან ხელებით გაანადგურეთ.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ყველა ბოსტნეული ზეითუნის ზეთში შესუსტებამდე, დაამატეთ მცირე ზომის ორაგული (ორაგული) და წიწაკა. წიწაკა, მარილი, კარი. აურიეთ და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი მზად იქნება.
ნაბიჯი 5
მიირთვით თბილი.
