ყაბაყი ცნობილია, როგორც კიტრისა და გოგრის უახლოესი ნათესავი. დღეს იგი ძალიან პოპულარულია შესანიშნავი გემოთი და ღირებული დიეტური თვისებებით. ყაბაყის კერძები სასარგებლოა დიეტური კვებისთვის, აგრეთვე ჯანმრთელობის ზოგადი გაუმჯობესების საშუალება.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი გოგრა სალათისთვის:
- 2 ყაბაყი
- დაახლოებით 12 სმ სიგრძის;
- 2 კიტრი;
- მარილი;
- 1 ს.კ. ღვინის ძმარი;
- 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 4 სუფრის კოვზი კრემი;
- 50 გრ წვრილად დაჭრილი მწვანილი;
- კარავი.
- ახალგაზრდა zucchini snack:
- 2 ყაბაყი
- სიგრძემდე 15 სმ-მდე
- 2 ჩ.კ. წიწაკა;
- 2 ჩ.კ. ორეგანო;
- მარილი;
- შავი "პილპილი.
- 150 გრ მცენარეული ზეთი.
- იყიდება zucchini Stew ერთად Mozzarella:
- 1 ყაბაყი;
- მოცარელას 4 კოვზი;
- კარაქი;
- მარილი და პილპილი;
- 1 ს.კ. გარჩეული ფიჭვის კაკალი;
- 50 გრ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყაბაყის ახალი სალათი, რომელიც გაგაოცებთ თავისი ნაზი გემოთი. ბოსტნეულის პილინგის დანის საშუალებით, დაჭრილი გოგრა და კიტრი გრძელი თხელ ზოლებად გადაჭერით. განათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, სანამ არ წვნიანს. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ გასახდელი. შეუთავსეთ ღვინის ძმარი ნაღებსა და ზეითუნის ზეთს, დაამატეთ მწვანილი, მარილი და დაფქვილი კვლიავი გემოვნებით. დაასხით გასახდელი ბოსტნეულს, მოურიეთ და მიირთვით.
ნაბიჯი 2
შექმენით უგემრიელესი ღრუბლად შემწვარი ყაბაყის ცხარე სოუსით. ყაბაყი დაჭერით გრძლად, წვრილ კუბიკებად, რომელთაგან თითოეული 1 სმ სიგანეა. განათავსეთ ისინი თასში, დაამატეთ წიწაკა, დაფქული ორეგანო, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. ნახვრეტის კოვზის გამოყენებით, ყაბაყი მცირე ნაწილებში ჩაყარეთ მდუღარე ზეთში, შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. განათავსეთ მოხარშული გოგრა ქაღალდის ხელსახოცზე ან საწურზე, რომ დარჩენილი ზეთი ამოიღოთ. მიირთვით ცხლად.
ნაბიჯი 3
დატკბით გურმან მოცარელას რაგუში, რომლის მომზადებაც მარტივია. დაჭრილი გოგრა და მოცარელა თხელ ნაჭრებად. ცხიმწასმულ ჭურჭელს ან ნაწილობრივ ტაფას წაუსვით გამდნარი კარაქის ერთიანად, წამოაყენეთ ყაბაყი, მონაცვლეობით ყველის წრეებით. მოაყარეთ წიწაკა და მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი. მოაყარეთ კარაქი და გამოაცხვეთ 15-20 წუთით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. კერძის მზაობა შეგიძლიათ ამოიცნოთ თავზე ჩამოყალიბებული ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქით. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, კერძი ამოიღეთ ღუმელიდან, მორთეთ რამდენიმე მწვანილით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
