ცნობილი დესერტი ნომერ პირველი ესპანეთიდან საინტერესო სახელით "ჩუროსი" ნამდვილად მოეწონება ყველას, რა თქმა უნდა, გარდა იმ ადამიანებისა, ვინც იცავს დიეტებს, ეს არის ძალიან კალორიული დელიკატესი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ არ შეგიძლიათ სცადოთ !
Churros– ს აქვს ხრაშუნა ქერქი და რბილი, სასიამოვნო შუაგული, ისინი წვრილი და მრავალფეროვანი ფორმისაა და მარილიანი გემო აქვთ. ესპანეთის სამხრეთით ნახავთ ამ დელიკატეს ძმებს - "Porras" - ს, რომლებიც ბევრად უფრო დიდია და ჩვენი eclairs- ის მსგავსია, ასევე განსხვავებული ფორმა აქვს, მაგრამ churros- სგან განსხვავებით, მათ აქვთ სხვადასხვა ფითხები.
Churros და Porras ამზადებენ choux საკონდიტრო ნაწარმისგან ძალიან მარტივი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც კატალონიის მწყემსებმა დიდი ხნის წინ გამოიგონეს. მათ ტაფაზე და ცეცხლზე შემწვარი ჩურროს ნამცხვრები აიღეს, ახლა უფრო მოსახერხებელი პირობებია ასეთი კერძის მოსამზადებლად.
ჩუროსი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1,5 ჭიქა ფქვილი
- 3 ჭიქა წყალი
- მწიკვი მარილი
მომზადება:
- წყალი დაუყოვნებლივ უნდა დამარილდეს და როგორც კი ადუღდება, გააკეთეთ მინიმალური სითბო, შემდეგ კი მუდმივად მოურიეთ, დაასხით ფქვილი სიმსივნის გარეშე.
- როდესაც ცომი გაცივდება, შეიძლება ჩაასხათ საკონდიტრო ტომარაში, რომ მიიღოთ იგივე "ესპანური ფორმა", თქვენ უნდა გამოიყენოთ ვარსკვლავი დანართი, გარდა იმისა, რომ Churros- ს ტრადიციულ იერს მიანიჭებთ, ეს დანართი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ბუშტებს ააფეთქეთ ფრაის დროს.
- ღრმა frying პან, თქვენ უნდა სითბოს მცენარეული ზეთი, ეს უნდა იყოს კარგად თბება, ახლა თქვენ შეგიძლიათ შესუსტებას გარეთ თხელი ჯოხებით ცომი და fry მათ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. თანაბრად გაწითლებისთვის სასურველია, რომ ზეთმა მთლიანად მოიცვა Churros.
- მზა დესერტი შეიძლება დაიყოს ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ეს ყველაფერი, რეცეპტი რაც შეიძლება მარტივი აღმოჩნდა, მზა დელიკატესის გამოყენება შეგიძლიათ ნებისმიერთან ერთად, მაგალითად, გამდნარ შოკოლადში ან უბრალოდ შაქარში ჩაყრილი, ყავასთან ერთად გარეცხილი.
პორრასი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი 300 გრ
- 1 ჩ.კ. მარილი
- წყალი 350 მლ
მომზადება:
- როდესაც დამარილებული წყალი ადუღდება, ყველაფერი უნდა გაკეთდეს, როგორც პირველ რეცეპტში, მაგრამ ამჯერად ცომი ცხლად უნდა ჩაასხათ საკონდიტრო შპრიცში.
- Porras ზოლები გამოწურულია ცხელ ზეთზე, შემწვარი სანამ ოქროსფერი არ გახდება და დაიტანება ქაღალდზე.
Porras- ის შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი გემოვნების შესაბამისად, ან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც Churros.
