ტორტი საოცარი და შესანიშნავია. გაჟღენთილი და ზეთოვანი მასკარპონით. ივსება შოკოლადის შევსებით. პირველად როცა მიირთმევთ ამ გემრიელობას, ის დიდ სიამოვნებას იწვევს.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ მასკარპონე
- - 100 მლ წყალი
- - 125 გრ ფქვილი
- - 75 გრ სახამებელი
- - 1 ს.კ. კონიაკი
- - 3 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი
- - 400 მლ კრემი
- - 400 გრ შავი შოკოლადი
- - 50 გრ კარაქი
- - 110 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 6 კვერცხი
- - 15 გრ ვანილის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ გაჟღენთვა. შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი. გრანულირებული შაქარი და წყალი. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ რულეტი. გაყავით კვერცხი გულით და თეთრად. გახეხეთ გული 75 გრ გრანულირებული შაქრით. აურიეთ სახამებელი, ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და დაამატეთ იოლკის ნარევს, მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
ცალკე ათქვიფეთ თეთრები სტაბილურ ქაფში და დაამატეთ ფქვილის მასას, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ბისკვიტი და აცხვეთ 15-17 წუთი. ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან, განათავსეთ იგი ნესტიან ქსოვილზე და გაჯერეთ. შემდეგ ბისკვიტი გააფართოვეთ რულეტად, ხელსახოცთან ერთად. და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი. ათქვიფეთ ვანილის შაქარი და მასკარპონე. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი. გაჟღენთვა და კონიაკი, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გაცივებული რულეტი მასკარპონით შეზეთეთ და კვლავ გადაახვიეთ რულონში. შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შევსება. დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად და დაამატეთ გახურებულ კრემს, აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გახსნის. გადმოდგით ცეცხლიდან და მთლიანად გააგრილეთ. შემდეგ ათქვიფეთ 8-10 წუთი, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ნაბიჯი 7
მიიღეთ ღრმა ჭურჭელი და გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი. მოაჭერით რულეტი ნაჭრებად და განათავსეთ ბოლოში. შეავსეთ შევსებით და შედგით მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში.
