ტორტი მსუბუქი, გემრიელი და ნაზია. ნამცხვრები ძალიან ფოროვანი და ჰაეროვანია, ცხიმიანი ხაჭო-არაჟნით. ბანანისა და ვაშლის არომატით. იდეალურია საზაფხულო ტორტისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ფქვილი
- - 500 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 3 კვერცხი
- - 20 გრ ვანილის შაქარი
- - 2 ვაშლი
- - 600 გრ არაჟანი
- - 250 გრ ხაჭო
- - 30 გ ჟელატინი
- - 2 ბანანი
- - 50 გრ შოკოლადი
- - 50 გრ ნუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოაცხვეთ ბისკვიტი. ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი და გული. დაამატეთ ვანილის შაქარი და აურიეთ ყველაფერი. ათქვიფეთ თეთრები, სანამ სტაბილურ მწვერვალს არ მიიღებს 125 გრ გრანულირებული შაქარი. გულით დაამატეთ 1/3 ცილა და 1/3 ფქვილი, ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ცილის მასა, ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 2
კანი ვაშლი და თესლი, დაჭრილი wedges. გამოაცხვეთ საცხობი კერძი საცხობი ქაღალდით და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ვაშლის ნაჭრები ფორმაში დაალაგეთ ერთმანეთისგან 0,5-0,8 მმ მანძილზე. ვაშლებს დაასხით ცომი. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 25-27 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან და გადაიტანეთ მავთულის საკიდზე, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ კრემი. ხაჭო გადაიტანეთ საცერში. დაჭრილი ბანანი მსხვილ ნაჭრებად და დაუმატეთ ხაჭოს, ავთქვიფოთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. ათქვიფეთ 250 გრ გრანულირებული შაქარი არაჟანთან ერთად. ჟელატინი დაასხით მაგარი წყლით და გააჩერეთ დაახლოებით 5-7 წუთი. შემდეგ გაათბეთ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა. არაჟნის მასა შეურიეთ ხაჭოს და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით ჟელატინი და მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
კრემი დაასხით ბისკვიტს და შედგით მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ნამცხვარი და გადაიტანეთ ლანგარზე.
ნაბიჯი 5
დნება შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ნუში ჩაყარეთ შოკოლადში და დაამშვენეთ ტორტი მათთან ერთად.
