ბარდა სუპი სოკოთი

2024 ავტორი: Brandon Turner | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 01:52

ძირითადად, ყველა ამზადებს ბარდის წვნიანს შებოლილი ნეკნებით. ასევე დავამატებთ გამხმარ სოკოს. ისინი წვნიანს დაუვიწყარ არომატს მისცემენ.

შემადგენლობა:

• 125 გრ სოკოს სოკო (გამხმარი);
• 250 გრ ბარდა;
• 1 ხახვი და 1 სტაფილო;
• 350-400 გრ ღორის ნეკნები;
• 2.5 ლიტრი წყალი;
• 2 კარტოფილის ტუბერი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ბოსტნეულის სუნელი;
• მარილი.

მომზადება:

1. პირველ რიგში, დაასველეთ ბარდა ცივი წყლის ქვაბში ორიოდე საათის განმავლობაში.
2. სოკო უნდა გაირეცხოს და ასევე ივსოს ჭიქა წყლით. კერძს სოკოს არომატის მისაცემად, ისინი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა დადგეს. სოკო და წყალი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი.
3. ნეკნები უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. დავჭრათ ისინი ცალკე ფირფიტებად. შემწვარი ნეკნები ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით.
4. ნეკნები ცხელი წყლის ჭურჭელში გაგზავნეთ. მოხარშეთ ისინი 35 წუთის განმავლობაში. გაუგზავნეთ ბარდა მოხარშულ ნეკნებს და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება.
5. შემდეგ საჭიროა ხახვის წვრილად დაჭრა. უკეთესია საშუალო ზომის ხახვის მიღება. გაწმინდეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ სტაფილო. თუ სასურველია, ის შეიძლება დავჭრათ პატარა ზოლებად.
6. ნეკნების შეწვის შემდეგ ცხიმი რჩება ტაფაში. აუცილებელია მასზე ფრაის გაკეთება. იქ დაასხით ხახვი და სტაფილო. შეწვით მანამ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი.
7. კანი და დაჭრილი კარტოფილი არანაირად. ქვაბში ჩადეთ კარტოფილი და სოკო. მოხარშეთ კარტოფილის დარბილებამდე.
8. გაგზავნეთ შემწვარი წვნიანს და მოაყარეთ სუნელი. სეზონი გემოვნებით.
9. საზ წვნიანი კიდევ 10-15 წუთი.
10. ბოლომდე მოაყარეთ მწვანილი. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ ჭვავის პურთან და არაჟანთან ერთად.