- ავტორი Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- ბოლოს შეცვლილი 2025-01-24 11:39.
ძირითადად, ყველა ამზადებს ბარდის წვნიანს შებოლილი ნეკნებით. ასევე დავამატებთ გამხმარ სოკოს. ისინი წვნიანს დაუვიწყარ არომატს მისცემენ.
შემადგენლობა:
- 125 გრ სოკოს სოკო (გამხმარი);
- 250 გრ ბარდა;
- 1 ხახვი და 1 სტაფილო;
- 350-400 გრ ღორის ნეკნები;
- 2.5 ლიტრი წყალი;
- 2 კარტოფილის ტუბერი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- ბოსტნეულის სუნელი;
- მარილი.
მომზადება:
- პირველ რიგში, დაასველეთ ბარდა ცივი წყლის ქვაბში ორიოდე საათის განმავლობაში.
- სოკო უნდა გაირეცხოს და ასევე ივსოს ჭიქა წყლით. კერძს სოკოს არომატის მისაცემად, ისინი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა დადგეს. სოკო და წყალი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი.
- ნეკნები უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. დავჭრათ ისინი ცალკე ფირფიტებად. შემწვარი ნეკნები ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით.
- ნეკნები ცხელი წყლის ჭურჭელში გაგზავნეთ. მოხარშეთ ისინი 35 წუთის განმავლობაში. გაუგზავნეთ ბარდა მოხარშულ ნეკნებს და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება.
- შემდეგ საჭიროა ხახვის წვრილად დაჭრა. უკეთესია საშუალო ზომის ხახვის მიღება. გაწმინდეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ სტაფილო. თუ სასურველია, ის შეიძლება დავჭრათ პატარა ზოლებად.
- ნეკნების შეწვის შემდეგ ცხიმი რჩება ტაფაში. აუცილებელია მასზე ფრაის გაკეთება. იქ დაასხით ხახვი და სტაფილო. შეწვით მანამ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი.
- კანი და დაჭრილი კარტოფილი არანაირად. ქვაბში ჩადეთ კარტოფილი და სოკო. მოხარშეთ კარტოფილის დარბილებამდე.
- გაგზავნეთ შემწვარი წვნიანს და მოაყარეთ სუნელი. სეზონი გემოვნებით.
- საზ წვნიანი კიდევ 10-15 წუთი.
- ბოლომდე მოაყარეთ მწვანილი. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ ჭვავის პურთან და არაჟანთან ერთად.
