ქათმის ფილე ჯანსაღი საკვები პროდუქტია. ოქროს ქათმის კოტლეტი არის კერძი, რომელიც გთხოვთ ყველა თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. კოტლეტი ძალიან წვნიანი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- კოტლეტისთვის:
- • ქათმის ფილე - 600 გრ
- • ნაღები - 55 გ
- • კარაქი - 120 გ
- • რძე - 40 გრ
- • კვერცხი - 1 ცალი
- • კრეკერი - 100 გ
- • ახალი ოხრახუში - 50 გრ
- • წვრილად დაფქული მარილი,
- • დაფქული შავი ან წითელი წიწაკა
- სოუსისთვის:
- • გული - 1 ცალი
- • მზა მდოგვი - 10 გრ
- • მზესუმზირის დახვეწილი ზეთი ან ზეითუნის ზეთი - 100 გრ
- • წვენი და ცედრა ლიმონისგან
- • გრანულირებული შაქარი, გემოვნებით წვრილად დაფქვილი მარილი
- • მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ კარაქი პატარა კუბიკებად. დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ კარაქი, მწვანილი და აურიეთ სანამ ხორცი და კარაქი არ გახდება ერთი მთლიანობა. სეზონი წვრილად დაფქული მარილით, პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ ნაღები და აურიეთ. ბრმა პატარა კოტლეტი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კვერცხისა და რძის ნარევი. ჩაყარეთ კოტლეტი მასში და მოხარშეთ პურის ბალახში. გამოიყენეთ ღრმა ცხიმი. Fry 7-დან 8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კოტლეტის მომზადების დროს სოუსი უნდა მოამზადოთ. კარგად გახეხეთ მდოგვი და გული. დაუმატეთ მარილი და შაქარი. დაუმატეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. მზა სოუსს დაჭრილი მწვანილი დაუმატეთ.
ნაბიჯი 5
მზა კოტლეტს მიირთმევენ სოუსით ცხლად.
