ეს ღვეზელები კლავს ყველას, ვინც მათ გასინჯავს! ტესტის მთელი საიდუმლოება ისეთი დახვეწილი და სასიამოვნო უჩვეულო ფერია. ასევე დაუვიწყარია ცხარე შემავსებელი. ყველა ღვეზელი სასიამოვნოა!
ინგრედიენტები
ცომი:
- ფქვილი - 3 ს.კ.
- წყალი - 1 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- ქინძი - 1 ჩ.კ.
- კურკუმა - 1 ჩ.კ.
შევსება:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
- კომბოსტო - 1/2 თავი კომბოსტო
- მარილი გემოვნებით
სანელებლები კარტოფილისთვის: დაფქვილი შავი პილპილი, ცერეცო, ასაფოეტიდა.
სუნელები კომბოსტოსთვის: დაფქვილი შავი პილპილი, ასაფოეტიდა, ქინძი.
ცომისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მეორე კლასის ფქვილი ან მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი. ის უფრო ჯანმრთელია, მაგრამ მისი დამზადება ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილისგანაც შეიძლება. გადაიტანეთ სამი ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ მათ კოვზი მარილი. დაამატეთ თითო ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი და კურკუმა. ცომის საუკეთესო ათვისების მიზნით ემატება სანელებლები. ხოლო კურკუმა ღვეზელებს არაჩვეულებრივ სასიამოვნო ფერს ანიჭებს.
მშრალი ინგრედიენტები თანდათანობით დაამატეთ მცენარეული ზეთი. უმჯობესია გამოიყენოთ მდოგვის ან სიმინდის ზეთი. გია, გამდნარი კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი ასევე კარგი ვარიანტია. წაუსვით კარაქი მშრალ მასას თითებით.
თანდათანობით დაასხით თბილ წყალში, მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს მჭიდრო და მკაცრი. შეფუთეთ ცომი პლასტმასით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. კარტოფილთან ერთად ღვეზელისთვის, მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ. დაამატეთ მარილი და კარაქი. სანელებლებიდან ცერეცოს კარგად უხდება კარტოფილი - ის სოკოს გემოს აძლევს, რაც მთავარია, ჩაიცვით საკმარისი რაოდენობით. ცოტა ასაფოეტიდა და შავი პილპილი გაამდიდრებს შევსების გემოს.
შემწვარი კომბოსტო ღვეზელებისთვის ზეთში საშუალო ცეცხლზე. სამზარეულოს დასასრულს, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ სუნელები კომბოსტოში.
ამ ღვეზელებისთვის შეგიძლიათ ნებისმიერი შევსება, თუნდაც ტკბილი! მაგალითად, ჩაშუშული ვაშლი შაქრით და ქიშმიშით, ან ყველის სავსე მწვანილით.
გააფართოვეთ გრძელი ძეხვი ცომიდან. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ და შიგნით შეავსეთ შიგთავსი. კიდეები ერთმანეთზე ჩამაგრეთ. მზა ღვეზელები შეწვით ზეთში. ნახეთ, ყველას მოეწონებათ ეს ღვეზელები!
