თითოეულ სეზონს აქვს თავისი ბოსტნეული. შემოდგომა შესანიშნავი დროა გოგრის წვნიანის მოსამზადებლად. სუპი გოგრის სურნელოვანი სუნით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. კაროტინი გოგრაში დაიცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალებისგან, აძლიერებს იმუნიტეტს, კალიუმი აძლიერებს სისხლძარღვებს, რკინა ზრდის ჰემოგლობინს. და ამ წვნიანის მზიანი ფერი გაახალისებთ შემოდგომის ცივ დღეებში!
Ეს აუცილებელია
- დაახლოებით 4 პორციისთვის:
- - 800 გ გოგრა;
- - 400 გრ სტაფილო;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 კოჭას ფესვი (დაახლოებით 5 სმ სიგრძის);
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 40 გრამი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ლიტრი ბულიონი;
- - 250 მლ ნაღები ან 400 მლ ქოქოსის რძე;
- - ½ ლიმონის წვენი;
- - 1 ჩ.კ. curry ფხვნილი;
- - 1 ჩ.კ. დაფქული კურკუმა;
- - 1 ჩ.კ. თაფლი
- - გოგრის თესლი;
- - Chinese პატარა ჩინური კომბოსტო;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრა დავჭრათ კუბებად დაახლოებით 2 სმ. სტაფილო დავჭრათ ნახევარწრეებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. კოჭას ფესვი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. ჩვენ ამოიღეთ მარცვლეული ჩილიდან და დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ჩინური კომბოსტოს ფოთლები და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
გოგრები და სტაფილო კარგად გარეცხეთ ბოსტნეულის ფუნჯით. გოგრას მოაწყვეთ კანი, მოაცილეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო კანით დავჭრათ ნახევარწრეებად.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ მარცვლები ჩილი წიწაკის ქოხიდან. წვრილად დაჭერით ჩილი წიწაკა, კოჭა და ხახვი.
ნაბიჯი 5
ხახვი, ჯანჯაფილი და ჩილი წიწაკა შეწვით მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ გოგრა და სტაფილო და დატოვეთ შემწვარი კიდევ რამდენიმე წუთი. დაამატეთ ბულიონი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და გოგრა არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ გაზქურიდან და ნაზად გახეხეთ კარტოფილის პიურეში.
ნაბიჯი 7
დაუმატეთ ნაღები ან ქოქოსის რძე. დაამატეთ სანელებლები და თაფლი. ტაფაში შეწვით გოგრის თესლი ზეთის გარეშე და გააცალეთ კანი. დაჭერით ჩინური კომბოსტო 3x3 სმ ნაჭრებად, შეწვით ტაფაში ცოტა მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ჩაასხით ნაწილებად, დაუმატეთ მოხალული გოგრის თესლი და ჩინური კომბოსტო.
