წარმოუდგენლად გემრიელი მარწყვის ნამცხვარი დაამშვენებს თქვენს სუფრას სამუშაო დღეებში ან დღესასწაულებზე. ამ ტორტში მარწყვი ფაქტიურად ყველგან არის - ეს არის როგორც ყინულის, ასევე მსუბუქი მუსი, ამიტომ ამ კენკრის მოყვარულებს ტორტი ნამდვილად მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- ნამცხვრებისთვის
- - 1,25 ჭიქა რბილი კარაქი
- - 2,25 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 7 კვერცხის ცილა
- - 3,5 ჭიქა ფქვილი
- - 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- - 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- - 0,5 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- მუსი
- - 3 ჩაის კოვზი ჟელატინი
- - 2 ჭიქა მარწყვის ახალი ნაჭრები
- - 0,25 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 1 ჭიქა მათეთრებელი კრემი
- მინანქრისთვის
- - 0,75 ჭიქა კარაქი დარბილდა
- - 5 ჭიქა შაქრის პუდრა
- - 0,75 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი მარწყვი
- დეკორაციისთვის
- - მარწყვები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრების მოსამზადებლად გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამასობაში, მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი და გრანულირებული შაქარი, ათქვიფეთ საშუალო სისქემდე. თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის ცილა, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
გაცრილი ფქვილი დაამატეთ გამაფხვიერებელი. მონაცვლეობით დაამატეთ ზეთის მასა და ერთი ჭიქა წყალი, აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ ვანილის და ნუშის ექსტრაქტი. მიღებული ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ნამცხვრის ფორმაში. ცომი უნდა დაიყოს ოთხ ნაწილად, ამრიგად მიიღებთ ოთხ ნამცხვარს.
ნაბიჯი 3
ნამცხვრები უნდა გამოცხვეს 180 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ნამცხვრის მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით, გაუკეთოთ მას ტორტი შუაზე, თუ კბილის ჯაგრისი მშრალია, მაშინ ნამცხვარი ცხვება. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
მუსი რომ მოამზადოთ, ჟელატინი გახსენით ცივ წყალში და გააჩერეთ. ამასობაში, აურიეთ მარწყვი და შაქარი ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. განათავსეთ ცეცხლის მარწყვისა და შაქრის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან. მარწყვს დაუმატეთ ჟელატინი და მუდმივად მოურიეთ, რომ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა.
ნაბიჯი 5
კრემი ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ქაფდება, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე და სცემეთ რბილ მწვერვალებამდე. მოათავსეთ ათქვეფილი ნაღები მარწყვის ნარევში, აურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება, გაცივდება. ნამცხვრების ნარევის გავრცელების შემდეგ, ნამცხვრის შეგროვებით, დატოვეთ გასქელებამდე.
ნაბიჯი 6
ჭიქურისთვის სცემეს დარბილებულ კარაქს, შემდეგ დაუმატეთ შაქრის შაქარი და მარწყვის ნაჭრები. უნდა მიიღოთ კრემისებრი მასა, რომლითაც ნამცხვარს ვიხვევთ კიდეების გარშემო. დეკორაციისთვის ვიყენებთ კენკრას და საკვებ ყვავილებს.
