ქათმის ქოქოსის რძეში ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. ხორცი წვნიანი და ნაზი ხდება. ეს კერძი შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე 400 გ;
- - გრძელი ვერმიშელი 250 გ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 2 ცალი;
- - ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. კოვზები;
- - დაჭრილი მწვანილი 1 ს.კ. კოვზი;
- საწვავის შევსებისთვის:
- - წყალი 100 მლ;
- - ქოქოსის რძე 200 მლ;
- - სოკოს ბულიონი 200 მლ;
- - აღმოსავლური სუნელები 2 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით წვრილ ზოლებად. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სტაფილო - ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ წყალი, ქოქოსის რძე და სოკოს ბულიონი. დაამატეთ აღმოსავლური სანელებლები და 1 ს.კ. კოვზი მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. შეწვით მასზე ქათამი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხორცი გადაიტანეთ ცალკე თეფშზე. იმავე ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო 5-6 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩადეთ ხორცის შემწვარი ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ noodles. ჩაასხით მომზადებული სოუსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. საზ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ გამორთულ გაზქურაზე 15-20 წუთი. მიირთვით ქათამი ლაფთით, მორთეთ მწვანილის ტოტებით.
