ძროხის ხორცი ძალიან მგრძნობიარე და წვნიანია. ბოსტნეულის არომატი და გემო შესანიშნავად არის შერწყმული. ნელი გაზქურის მომზადება კერძს არამარტო განსაკუთრებით გემრიელს, არამედ მეტად ჯანმრთელსაც ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - ხორცი 800 გ;
- - 2 ხახვი;
- - პიკელებული კიტრი 2 ცალი;
- - კარტოფილი 6-7 ცალი;
- - ტომატის პასტა 1 ს.კ. კოვზი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი;
- - წყალი 2 ჭიქა;
- - სანელებლები გემოვნებით;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. საქონლის ხორცი საუკეთესოდ შეეფერება ხელნაკეთი საფუძვლებისთვის. ასევე კარგი გემო აქვს ღორის ხორცთან ერთად. ქათამი ნაკლებად შესაფერისია ამ კერძისთვის. გემოვნების გასაუმჯობესებლად ხორცს ემატება კურკუმა და ჯავზი.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში, ზემოდან მოათავსეთ ხორცი და ხახვი. საზ "ფრაის" რეჟიმში 20-25 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ კიტრი უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ ხორცს. ასევე დაამატეთ სანელებლები და ტომატის პასტა. დაჭყლიტეთ ნიორი და მოათავსეთ მულტიკუკერის თასში. ხორცს წყალი გადააფარეთ. საზ "Stew" რეჟიმში 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კანი კარტოფილი, დაიბანეთ, დაჭრილი პატარა კუბურები. განათავსეთ კარტოფილი ხორცთან ერთად მომზადებამდე 30 წუთით ადრე. დაამატეთ დაფნის ფოთლები. მიირთვით მზა საფუძვლები ცხლად.
ნაბიჯი 5
იმისათვის, რომ კერძი უფრო მადისაღმძვრელი და ლამაზი იყოს, მორთეთ იგი ახალი დაჭრილი მწვანილებით. მიირთვით ახალი ბოსტნეული ცალკე თეფშზე.
