ანგოლის სალათი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. იგი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყს წააგავს, მაგრამ გემო განსხვავებულია ფენების თანმიმდევრობის გამო.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 2 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - ოდნავ დამარილებული ანკესა 200 გ;
- - ჭარხალი 1 ც.
- - მაიონეზი 200 გ;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მაგარი ყველი 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი და კვერცხი მოხარშეთ სხვადასხვა ქვაბში. გააგრილეთ ბოსტნეული და გააცალეთ კანი, გააცალეთ კვერცხები.
ნაბიჯი 2
გამოყოთ ანკესები თავებიდან, წიაღიდან, ხერხემალიდან და კუდებიდან. ხახვი გააცალეთ, დაჭყლიტეთ, შემდეგ ძმარი 30 წუთის განმავლობაში დადგით. ამისათვის დაასხით ხახვი 3 ჩაის კოვზ ძმარს, 1 ჩაის კოვზ წყალს, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი.
ნაბიჯი 3
სტაფილო, კარტოფილი და ჭარხალი ერთმანეთისგან ცალკე გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გახეხეთ კვერცხი წვრილ სახეხზე, ცილები ცალკე გულიდან.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კარტოფილი თეფშზე, ჩამოაყალიბეთ სალათი. კარტოფილი მოაყარეთ მარილით, პილპილით და მაიონეზის თხელი ფენით გაიხეხეთ. ხახვიდან გადაწურეთ მარინადი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხახვი კარტოფილის თავზე, დაარიგეთ თანაბრად და ზემოდან მოაყარეთ ანკესები. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხის გულები, მაიონეზი და შავი პილპილი. გაიხეხეთ ანკესების თავზე კვერცხის გული.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სალათი. განათავსეთ სტაფილოს ფენა და წაუსვით მაიონეზი. შემდეგი, წამოაყენეთ ჭარხალი და კვერცხის თეთრი. საპოხი ზემოდან მაიონეზით. დაამშვენეთ სალათი მწვანილის ტოტებით.
