რთულია ყურადღება არ მიაქციო ისეთ პასტებს, როგორიცაა ვენის შტრუდელი. ეს კერძი დაუყოვნებლივ დაიპყრობს თქვენს გულს საოცარი გემოთი, სასიამოვნო არომატით და დელიკატური ტექსტურით. მე გირჩევთ, ნუ მოგერიდებათ და უფრო სწორად მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 250 გ;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხის გული - 2 ცალი;
- - მარილი - მწიკვი.
- შევსების მიზნით:
- - ვაშლი - 1 კგ;
- - ლიმონის წვენი - 1 ც;
- - ქიშმიში - 100 გ;
- - დაჭრილი ნუში - 75 გრ;
- - თეთრი პურის ახალი ნაჭრები - 100 გრ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - არაჟანი - 125 გ;
- - შაქარი - 100 გ;
- - დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქის დნობის შემდეგ, შეუთავსეთ მას ინგრედიენტებს, როგორიცაა კვერცხის გულები, მარილი და ფქვილი. დანერგეთ 125 მილილიტრი თბილი წყალი. აურიეთ მიღებული მასა, სანამ გლუვი გახდება. ამრიგად, თქვენ გაქვთ საკმაოდ მაგარი ცომი. დაამსხვრიეთ იგი ბურთულაში და მოათავსეთ პლასტმასის ტომარაში ან საკინძავ ფილმში. დატოვეთ ამ ფორმით 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კანი ვაშლიდან, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ მასას დაუმატეთ ერთი ლიმონისგან გამოწურული წვენი, ასევე დაჭრილი ნუში და ქიშმიში. ყველა ინგრედიენტი სწორად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მდნარი კოვზი კარაქის შემწვარი ტაფაზე და 100 გრამი თეთრი, სასურველია ახალი, პურის ნამსხვრევები შეწვით მასზე.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე, ოდნავ მოზილეთ ხელებით და შემდეგ მაგიდასთან დარტყმით "სცემეთ". ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი, რომ პერგამენტის ფურცელზე გადაიტანოთ თხელ ფენად.
ნაბიჯი 5
ჯერ გახეხილი კარაქის ნახევარი გადაუსვით ცომის გახვეულ წვრილ ფენას, შემდეგ წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ შემწვარი თეთრი პური. ამ მასას დაადეთ ვაშლის სავსე და მასზე მშრალი ნარევი, რომელიც შედგება გრანულირებული შაქრისა და დარიჩინისგან.
ნაბიჯი 6
შევსებული ცომი რულეტივით გადაიტანეთ. განათავსეთ საკვები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და წაუსვით დარჩენილი მდნარი კარაქი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ კერძი ღუმელში. იქ უნდა გამოცხვეს 45 წუთი 180 გრადუსზე. როდესაც ცომეული მზად იქნება, გააგრილეთ, შემდეგ მორთეთ შაქრის პუდრით. ვენის შტრუდელი მზად არის!
