დიეტური და ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები თავიანთ რაციონში უნდა შეიტანონ ლობიო. ლობიო, მდიდარი ცილებით, საკვები ნივთიერებებით და მიკროელემენტებით, სასიკეთოდ მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, აძლიერებს გულს, ასუფთავებს ნაწლავებს და კვებავს სხეულის და ტვინის კუნთებს. შეგიძლიათ მოაწყოთ სალათები ლობიოსგან, გამოიყენოთ როგორც ხორცის, ფრინველის ან თევზის გვერდითი კერძი, ასევე მოამზადოთ ქართული ლობიო.
ლობიო ქართულად საერთო სახელია ყველა სახის ლობიოსთვის.
ლობიო ქართულად
გააფუჭეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ქართული ეროვნული კერძით, რომელსაც ლობიო ეწოდება. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები (3 ულუფის მისაღებად):
- 500 გრ ლობიო;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კოინტრო და ა.შ.) - გემოვნებით.
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. შემწვარი ხახვი და ნიორი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
გარეცხილი ლობიო ჩადეთ ქვაბში, გადააფარეთ წყლით და წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ ლობიო, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი ხახვი და ნიორი, მარილი და შავი პილპილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად, ასევე წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნებისმიერი სანელებლები. აურიეთ ქვაბის შინაარსი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ლობიოს ქართულ სტილში შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, მორთული სალათის ფოთლით, ლიმონის ნაჭრებით და ზეთისხილით.
ლობიოს კერძების სარგებელი
ლობიო დაბალკალორიულია. კალორიული შემცველობა ლობიო დაახლოებით 120 კკალ 100 გრ.
ლობიო შეიცავს ვიტამინ B- ს, ფოლიუმის მჟავას. ბოჭკოვანი ეხმარება საჭმლის მონელების პრობლემებს და ხსნის შეკრულობას. ლობიოში ხსნადი ბოჭკო ამცირებს სისხლში ლიპიდების რაოდენობას.
ამავე დროს, ლობიო მოკლებულია ცხიმს და პრაქტიკულად არ შეიცავს ქოლესტერინს.
