ჩიზქეიქი არ არის დღევანდელი სიახლე; ძველმა ბერძნებმაც კი იცოდნენ ჩიზქეიკის - ყველის ნამცხვრის წინაპარი. დიახ, მაშინ სულ სხვანაირი ჩანდა, დესერტის დღევანდელი ფორმა შეიძინა არც ისე დიდი ხნის წინ, როდესაც მათ ინგლისში დაიწყეს მაგარი ყველის ტკბილ რძეში გაჟღენთილი. ჩიზქეიკი ხაჭოს სუფელია, ძირი ჩვეულებრივ მზადდება ფუნთუშებისგან. ჩვენ გთავაზობთ ორიგინალური დელიკატესების მომზადებას - ორი სახის შოკოლადით და კარამელის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- ათი პორციისთვის:
- - 600 გრ რიკოტას ყველი;
- - 300 გრ შაქარი;
- - 8 კვერცხი;
- - 100 გრ თითოეული რძე და თეთრი შოკოლადი, ხორბლის ფქვილი;
- - 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი 20% ცხიმი;
- - 3 ჩაის კოვზი ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ოთხი გული. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში, დაუმატეთ ერთდროულად გულები და აურიეთ. შეიტანეთ 150 გრ შაქარი და 1 ჩაის კოვზი ვანილინი, დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ ღრუბელი, 180 გრადუსზე 30 წუთი სჭირდება. უბრალოდ არ გახსნათ ღუმელი მომზადების დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი ბისკვიტი მოგვარდება.
ნაბიჯი 3
ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის მასა. გამოყავით თეთრები გულიდან (4 ცალი). ათქვიფეთ ცილები მიქსერით, დაუმატეთ კვერცხის გულები, 150 გრ შაქარი, არაჟანი, რიკოტა, ვანილინი.
ნაბიჯი 4
რძის შოკოლადი და თეთრი შოკოლადი ცალკე დნება წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 5
გაყავით ყველის მასა ორ ნაწილად, შეურიეთ ერთი რძის შოკოლადს, მეორე კი თეთრს.
ნაბიჯი 6
ბისკვიტის ტაფაში ჩაასხით რძე და თეთრი შოკოლადის მასა. განათავსეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. საზ 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 7
გააგრილეთ მზა რეიტინგი, ამოიღეთ ფორმიდან. ზემოდან მოაყარეთ კარამელის სოუსი, მორთეთ შედედებული რძის წვეთებით ან კენკრით.
