შოკოლადის ნამცხვარი ხაჭოს შიგთავსით და მწიფე ბანანის ნაჭრებით არის უგემრიელესი დესერტი, რომელზეც უარს ვერ იტყვით. შეეცადეთ გამოაცხოთ, ყველა ბედნიერი იქნება!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის.
- -3 კვერცხი,
- -140 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- -140 გრამი შაქარი
- -3 ს.კ. კოვზები რძე
- -1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- -0,5 ჩ / კ გამაფხვიერებელი,
- -1 ს.კ. კონიაკის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- -3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- -350 გრამი ხაჭო,
- -250 მლ კრემი 25 პროცენტი
- -5 ბანანი,
- -15 გრამი ჟელატინი,
- -80 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს და გამაფხვიერებელს. ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვრეცხავთ კვერცხებს და ყურადღებით გამოყოფთ თეთრებს გულიდან. ჩაასხით შაქარი ჭიქაში yolks, სცემეს, yolks უნდა lighten. Whipping დროს, დაასხით თბილი რძე yolks.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გადავდივართ ცილებზე, ვცემთ სტაბილურ ქაფამდე.
ნაბიჯი 4
ათქვეფილ გულებს დაამატეთ კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი, მოზილეთ სქელი ცომი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ whipped კვერცხის ცილა ცომი, აურიეთ. ცომი თხევადი აღმოჩნდება - ეს ნორმალურია.
ნაბიჯი 6
ფორმის ძირს დადეთ საცხობი ქაღალდი. ჩაასხით ჩვენი ცომი ყალიბში და შედეთ ღუმელში, აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. მზა ორცხობილა ფორმაში დატოვეთ ორი საათის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით 15 გრამი ჟელატინი 80 მლ წყალთან ერთად, დატოვეთ შეშუპება. ჟელატინის დასაშლელად გაათბეთ იგი წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 8
ხაჭო ჩადეთ ბლენდერში შაქართან ერთად ერთი ბანანის ნაჭრებით, დაჭერით პიურემდე.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით კრემი ცალკე ჭიქაში, სცემეთ ბუშტუკებამდე. კრემს დაუმატეთ წყალში გაზავებული ჟელატინი, გააგრძელეთ ათქვეფა (ყველაფერი შეისხურებს, ასე რომ ძალიან ფრთხილად ათქვიფეთ). შემდეგ კრემს დაუმატეთ ხაჭოს და ბანანის მასა, ათქვიფეთ გლუვამდე. მიღებული მასა 50 წუთით მაცივარში ჩავდოთ.
ნაბიჯი 10
ჩვენ ორცხობილას თეფშზე გადავიტანთ. კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად გახეხეთ შუა. დაუვიწყარია ფსკერის დატოვება, დაახლოებით 12 მმ სისქით. ბისკვიტის მხარეები მაღალი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 11
შეურიეთ კონიაკი წყალს, დაასველეთ ბისკვიტი.
საცხობი ბისკვიტის საფუძველი ხაჭოს შევსებით.
ნაბიჯი 12
გააცალეთ ბანანი და განათავსეთ ხაჭოს ფენაზე. ზემოდან დავაფაროთ დარჩენილი ხაჭოს შევსება, საიდანაც გუმბათს ვქმნით. ხაჭოს გუმბათი მოაყარეთ ბისკვიტის ნამსხვრევებით, რომელსაც მსუბუქად ვაჭერთ ხაჭოს. ნამცხვარი მაცივარში სამი საათის განმავლობაში ჩავდოთ.
