წვნიანის მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს სხვადასხვა სახის ხორცითა და ბოსტნეულით. ღორის ხორცი თითქმის ნებისმიერი ოჯახის ფავორიტია.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი 500 გრ
- - ლორი 200 გ
- - ძეხვი (ძეხვი) 200 გრ
- - პიკელებული კიტრი 4 ცალი.
- - ტომატის პასტა 2 სუფრის კოვზი
- - სანელებლები
- - არაჟანი
- - სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი, მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი წვნიანის მოსამზადებლად საჭიროა ბულიონის სწორად მომზადება. ამისათვის აიღეთ ძვლის ხორცი და მოამზადეთ მისგან მდიდარი ბულიონი. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშვის ბოლომდე დაამატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს hodgepodge. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად ან ზოლებად. სტაფილო და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოგვიანებით კიტრი ჩავყარეთ, რომლებიც ადრე უხეშ სახეხზე იყო სამი. დაამატეთ ტომატის პასტა. კიტრისა და ტომატის პასტის დამატების შემდეგ, ბოსტნეული გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, აიღეთ ძეხვი, ლორი და დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად. ძეხვი ჩავყარეთ მზა ნახარშში. შემდეგი, დააყენა კარტოფილი და საზ სანამ ტენდერი. შემწვარი ბოსტნეული დაამატეთ ბულიონს და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააფარეთ და წვნიანი ციცაბო დატოვეთ.
