ეს რეცეპტი მოიწონებს მათ, ვინც პატივს სცემს დიდი რაოდენობით სქელი ხილის შევსებას, დელიკატურ მტვრიან ცომთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 220 გრ ფქვილი;
- - 60 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 35 გრ მყისიერი შვრიის ფაფა;
- - 115 გრ კარაქი.
- შევსების მიზნით:
- - 75 გრ შაქარი;
- - 2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
- - 140 მლ ცივი წყალი;
- - 250 გრ ვაშლი (ერთი დიდი);
- - 2/3 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. შეურიეთ მას ფქვილი, შვრიის ფაფა, გრანულირებული შაქარი და გახეხეთ ყველაფერი წვრილ ნატეხებად. გამოყავით მასის 1/3 ზემოდან დასაფრქვევად, დანარჩენი კი მჭიდროდ გაანადგურეთ 16 სმ დიამეტრის გაყოფილ ფორმაში (ამის გაკეთება მოსახერხებელია ჩვეულებრივი შუშის ფსკერზე), ადრე საცხობი ქაღალდი და ცხიმი მის ქვედა და გვერდებზე ზეთით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ვაშლი. თხლად დაჭრილი.
ნაბიჯი 3
პატარა ქვაბში შეურიეთ შაქარი სახამებელს და ვანილის ექსტრაქტს. ჩაასხით ცივი წყალი და მოათავსეთ გაზქურაზე. დაელოდეთ, სანამ ადუღდება, ნარევს მუდმივად აურიეთ სპატულით: უნდა გასქელდეს. ამოიღეთ გაზქურიდან და განათავსეთ მასში მომზადებული ვაშლი. საფუძვლიანად ავურიოთ და გადავიტანოთ ფორმაზე.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დარჩენილი მესამე ნამსხვრევები მოაყარეთ ნამცხვარს და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
