ასეთ საქონელს შეუძლია გაოცება ნებისმიერი გემოვნებით თავისი გემოთი. ხორცი წარმოუდგენლად ნაზი აღმოჩნდა და ხახვის ხორცი საოცრად გემრიელია. შეეცადეთ საზ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ საქონლის ხორცი,
- - 150 გრ ხახვი,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - მარილი გემოვნებით,
- - 3 წიწაკა,
- - 3 დაფნის ფოთოლი,
- - მშრალი სუნელები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხორცი ცივ წყალში, გაყინვის დროს რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი. თუ ხორცს გაცივებული ნაჭერი იყენებთ საჭმელად, მაშინ კარგად ჩამოიბანეთ, ცხიმი გაჭერით. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ორი დიდი ხახვი. დაჭრილი ერთი ხახვი მარცვლის გასწვრივ, პატარა ბუმბულში. მეორე ხახვი დავჭრათ რგოლების მეოთხედებად. ამ ნაჭრით ხახვის პირველი ნაწილი იშლება ხორცში, ხოლო მეორე ნაწილი უცვლელი დარჩება.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხორცის ნაჭრები მშრალ ტაფაში, ზოგჯერ აურიეთ, აორთქლეთ სითხე.
ნაბიჯი 4
ტენიანობის აორთქლების შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთი, შეწვით ხორცი ოქროსფრად მიღებამდე.
ნაბიჯი 5
ხახვის ჯერი დადგა, დაამატეთ ტაფაში, აურიეთ და შეწვით ხახვის დარბილებამდე.
ნაბიჯი 6
საქონლის ხორცი სუნელებით მოაყარეთ და დაასხით 100 მლ წყალი, აურიეთ, შეამცირეთ სითბო საშუალო ცეცხლზე, დაახურეთ და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ ხორცის ყურება, თუ წყალი არ არის საკმარისი, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ იგი.
ნაბიჯი 7
დააგემოვნეთ ხორცი; თუ ის რბილი და ნაზია, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით ხორცი თქვენს საყვარელ კერძთან ერთად ან როგორც ცალკე კერძი. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.
