როგორც ჩანს, ხორცი და გოგრა შეუთავსებელი საკვებია. სინამდვილეში, ეს ძალიან გემრიელია. გოგრა ხორცს სიტკბოს მატებს, კოჭა და ნიორი კი პიკანტობას. შეეცადეთ საზ, არ ინანებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ღორის ხორცი,
- - 300 გ გოგრა,
- - 2 ხახვი,
- - კოჭას პატარა ნაჭერი (15 გრ),
- - 4 კბილი ნიორი,
- - 2 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა,
- - ნახევარი ლიმონი,
- - 0,5 ლიტრი წყალი (მდუღარე წყალი),
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- - მშრალი სუნელები გემოვნებით,
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვის კუბურები შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ხორცი ტაფაში ხახვთან ერთად, შეწვით ცოტა.
ნაბიჯი 3
გაასუფთავეთ გოგრა, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაჭერით პიურემდე. თუ სასურველია, გოგრა შეიძლება გახეხილი იყოს წვრილ სახეხზე. დაჭერით ნივრის კბილი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, გახეხეთ კოჭა.
ნაბიჯი 4
ღორის ნაჭრების "დაჭერის" შემდეგ, დაამატეთ გოგრა მათ, აურიეთ. მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, კოჭა, ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მდუღარე წყალი ტაფაზე, აურიეთ, დაახურეთ, ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხორცი უნდა გახდეს რბილი.
ნაბიჯი 6
კერძის მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, მოაყარეთ ღორის ხორცი ლიმონის წვენით, აურიეთ, შემდეგ კი დადგით თავსახურის ქვეშ.
ნაბიჯი 7
მზა ხორცი დაალაგეთ დანაწევრებულ ფირფიტებზე გარნირით, მორთეთ ოხრახუშით. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
