ამერიკული "სამი რძის" ნამცხვრის რეცეპტი პოპულარულია ევროპის ბევრ ქვეყანაში. დახვეწილი დესერტის მომზადება არ არის რთული, ყველა დიასახლისი გაუმკლავდება.
Ეს აუცილებელია
- ფქვილი - 200 გრამი,
- რძე - 200 მლ,
- კარაქი - 120 გრამი,
- ორი კვერცხი,
- შაქარი - 100 გრამი,
- ვანილის შაქარი - 10 გრამი,
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი,
- მარილი - ერთი მწიკვი.
- სოუსისთვის:
- გამომცხვარი რძე - 250 მლ,
- შედედებული რძე - 250 გრამი,
- რძე 3% ცხიმის შემცველობით - 100 მლ.
- დეკორაციისთვის:
- მძიმე კრემი - 200 მლ,
- ვანილის შაქარი - 10 გრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ მაცივრიდან გამოვიღეთ კარაქი, დავჭრათ ნაჭერი (120 გრამი) და 20 წუთი გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე, ამ დროის განმავლობაში იგი გახდება რბილი.
სცემეთ კარაქს ორი წუთის განმავლობაში. Whisking– ს შეჩერების გარეშე, თავის მხრივ დაამატეთ კვერცხი, ორი სახის შაქარი და მარილის მარილი (უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილი ზღვის მარილი). აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობი კერძი დაფარეთ პერგამენტით.
როდესაც ათქვიფებთ კარაქის მასას, ჩაასხით თბილი რძის ნახევარი თხელ ნაკადში. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი ერთად ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, აურიეთ. ჩაასხით დარჩენილი თბილი რძე და მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი. ნამცხვარი უნდა მოყავისფრო იყოს. ჩვენ ამოვიღებთ მზა ორცხობილას და გავაჩერებთ 20 წუთის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 4
თასში შეურიეთ სამი სახის რძე, ათქვიფეთ (დატოვეთ ცოტაოდენი შესქელებული რძე ქილაში).
ბისკვიტს კბილის ჯაგრისით ვხვრით (უფრო ხშირად).
შეავსეთ Sponge ტორტი ათქვეფილი რძით, ფორმა გადააფარეთ კილიტა და განათავსეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
შეზეთეთ ნამცხვარი შედედებული რძით. დატოვეთ 20 წუთი, რომ ფენა გამკვრივდეს.
ნაბიჯი 5
სცემეთ კრემს ვანილის შაქრის დამატებით (დატოვეთ ცოტა დეკორაციისთვის) სანამ კარგ ქაფს მიიღებთ. შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი ათქვეფილი კრემით და დაამშვენეთ ტორტი. მოაყარეთ ვანილის შაქარი.
