Sauerkraut ყველაზე ცნობილი გერმანული კერძია. მთავარი ინგრედიენტი არის sauerkraut. დაამზადეთ სანელებლიანი კომბოსტო, რომელიც ავსებს მწარე გემოს ძეხვეულით.
Ეს აუცილებელია
- - sauerkraut - 500 გრამი,
- - ხახვი - 2 ცალი,
- - კარგი თეთრი ღვინო - 350 მლ,
- - არაჟანი - 1 ცალი,
- - კარაქი - 30 გრამი,
- - ღვიის ხილი (სურვილისამებრ) - 1 ს.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე,
- - წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი,
- - ნიორი - 2 კბილი,
- - საშუალო სტაფილო - 1 ცალი,
- - ბულიონი ან წყალი,
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - კარტოფილი - 1 ცალი,
- - ძეხვი - 4 ცალი,
- - მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ორი ხახვი, გაჭერით შუაზე და წვრილად დაჭერით.
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ქვაბში გაათბეთ კარაქი, დაუმატეთ ხახვი და ვაშლი.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე. პერიოდულად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ sauerkraut მეშვეობით sieve ან colander (თხევადი უნდა დაიწიოს).
კომბოსტო გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მომზადება 10 წუთის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ დაეკრას კიდეებს.
ნაღმტყორცნებიდან, გაანადგურეთ ღვიის კენკრა და წიწაკა (ბარდა).
ნაღმტყორცნებს დაამატეთ გაწმენდილი ნიორი კბილი. კარგად გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
ნაღმტყორცნებიდან ყველა შინაარსი დაამატეთ ქვაბში კომბოსტოს და აურიეთ.
ჩაასხით ღვინო და შეამცირეთ სითბო დაბლა.
კომბოსტოს დაუმატეთ მთელი გაწმენდილი სტაფილო.
ჩვენ გავაგრძელებთ კომბოსტოს (დაფარული) დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ტაფაში ყოველთვის არის სითხე. ამისათვის დაამატეთ ცოტაოდენი ბულიონი ან წყალი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ სახურავი ტაფიდან და გამოიღეთ სტაფილო. ამ კერძში საჭიროა მხოლოდ კომბოსტოს არომატის დამატება. გემოვნებით მოაყარეთ კოვზი შაქარი და მარილი. ჩვენ ავურიოთ.
გააცალეთ საშუალო ზომის კარტოფილი. სამი უმი კარტოფილი წვრილ სახეხზე, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტოს, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი მუდმივი მორევით.
განათავსეთ მზა კომბოსტო ჭურჭელზე და დატოვეთ თბილი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი თარო ან ცხაური ტაფა მაღალ ცეცხლზე გაათბეთ მცენარეული ზეთის დამატებით.
Fry ძეხვი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ძეხვი ცეცხლიდან, როგორც კი ისინი მზად იქნებიან.
ჩვენ ძეხვს კომბოსტოზე ვანაწილებთ. კერძს ცხლად მივირთმევთ. Გემრიელად მიირთვით.
