Ceviche არის ცნობილი პერუს კერძი. ტრადიციული გაგებით, ეს არის უმი თევზი, ლიმონის მარინადით. ჩვენ ვცდილობთ, კანონებიდან მოვიცილოთ და ის კრევეტებით ჩავანაცვლოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ კრევეტი;
- - ლიმონი;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- - 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 1/2 ჩ.კ. რეჰანის ძმარი;
- - ოხრახუშის ან კოლინტრის 2 ტოტი;
- - პატარა წითელი ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და ჩაყარეთ კრევეტები, დაამატეთ მარილი, დადგით ცეცხლზე, აადუღეთ და გამორთეთ სითბო. დატოვე კრევეტები ცხელ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ჩვენ ვადუღებთ გაყინულ კრევეტებს. თუ ახალს გამოვიყენებთ, ხუთი წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი ლიმონიდან და ფორთოხლის ნახევარიდან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური, ან უბრალოდ გამოიყენოთ ხელები, ვინც უფრო კომფორტულია. მიღებული წვენი ჩაასხით თასში.
ნაბიჯი 3
ჩვენ კრევეტებს წყლიდან ამოვიღებთ და გავაცალკევებთ. ჩაყარეთ თბილი კრევეტის ხორცი თასში წვენით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი და დაჭრილი კუბურები. ჩამოიბანეთ წიწაკა და ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი კუბურები. გააცალეთ ფორთოხლის ნახევარი და დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ჩვენს სალათს ზეთს, ძმარს და დაჭრილ ოხრახუშს ან კოლანს ვაცმევთ. განათავსეთ სალათი მცირე ნაწილებში. ჩვენ სადღესასწაულო სუფრაზე ორიგინალ სალათს მივირთმევთ. სურვილის შემთხვევაში, სალათის თითოეული ნაწილი შეიძლება მორთული იყოს ახალი მწვანილის რამდენიმე ტოტით. ლამაზი და მარტივი.
