დივერსიფიკაცია მიანიჭეთ თქვენი მხარის კერძების კოლექციას ამ გამაგრილებელი კერძით!
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 100 გრ ბასმატის ბრინჯი;
- - 1, 5 ჭიქა ქათმის ბულიონი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მწვანე ხახვის 2 ბუმბული;
- - 1 ჩ.კ. პიტნა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და გაათბეთ მასში 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. სანამ ზეთი გაცხელდება, წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და პიტნასთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში (მე გამხმარს ვიყენებ). გააჩერეთ საკვები ერთი წუთით, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მწვანეს დაუმატეთ ბრინჯი და მუდმივად მოურიეთ, გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთი: ყველა ბრინჯი უნდა დაიფაროს ზეთით და მსუბუქად შემწვარი.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჭურჭელში მოხარშეთ ქათმის ნახარში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი). მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გამოწურეთ წვენი ლიმონის ნახევარიდან და ამოიღეთ მასზე ცხიმი წვრილი სახეხვის ან სპეციალური დანის გამოყენებით. ქვაბში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩაასხით ქათმის ბულიონი, გაათბეთ ცეცხლი, რომ მოხდეს ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით სანთური დაბალზე, მოხარშეთ დაფარული ბრინჯი, სანამ არ შეიწოვს ყველა სითხე. გარნირი გააჩერეთ სუფრასთან მიტანამდე 10 წუთით ადრე. მორთვისას მორთეთ ლიმონის სოლით და პიტნის ახალი ფოთლებით!
