თქვენს ოჯახს ძალიან გაუხარდება ასეთი გემრიელი ვახშამი. შურპას გემო ვერ შეედრება არცერთ წვნიანს. ცხვრის წყალობით, კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ცხიმიანი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ცხიმიანი ცხვარი;
- - 2 გვ. წყალი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - 5 ხახვი;
- - 5 სტაფილო;
- - 1 კგ. კარტოფილი;
- - 5 პომიდორი;
- - 1 კონა კონა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ცხვარი მარცვლეულის საკმარისად დიდ ნაჭრებად. განათავსეთ ცხვრის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. ხორცი რომ ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. თუ ქაფი წარმოიქმნება, ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ რგოლებად. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილ პლასტმასად. პომიდორი დავჭრათ საშუალო სისქის პლასტმასად. ხახვი მოათავსეთ ხორცში და როგორც კი წყალი კვლავ ადუღდება, ჩაყარეთ სტაფილო ქვაბში. გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. არ არის საჭირო ხორცის სრულ მზადყოფნაში მოყვანა.
ნაბიჯი 3
წვნიანს დაამატეთ გაწმენდილი კარტოფილის ტუბერები, შემდეგ კი პომიდორი. გააჩერეთ წვნიანი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად და სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი cilantro.
