მოხარშული ბრინჯი შეიძლება სწრაფად გადაკეთდეს პირველ კერძად ან მსუბუქ საჭმლის - ბრინჯის კროკეტებად. შევსება მოხდება შემწვარი ხორცი, ძეხვის ნაჭერი ან ყველის რბილი ნაჭერი.
Ეს აუცილებელია
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - ყველი - 100 გრ;
- - ლორი - 100 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ოვალური ბრინჯი - 1 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში ისე, რომ ბლანტი იყოს და არა მტვრევადი. მოხარშვის დროს აურიეთ ბრინჯი, ამის წყალობით განადგურდება მისი სახამებლის ზედა ფენები. შემდეგ გააცივეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 2
შეეცადეთ გააკეთოთ კროკეტები გაცივებული ბრინჯით, რომელიც მაცივარში მინიმუმ ერთი დღეა. დაამატეთ კვერცხი ბრინჯს და აურიეთ ნარევი ხელებით; ბრინჯი უფრო წებოვანი უნდა გახდეს.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ლორი და ყველი თხელ ნაჭრებად. თუ კროკეტები ხორცის კერძის გვერდით კერძად არის დაგეგმილი, მაშინ არ გჭირდებათ ლორი დაამატოთ.
ნაბიჯი 4
ხელებს წაუსვით ფქვილი, პალმში ჩაყარეთ ბრინჯის კოვზი, გაასწორეთ ტორტში. დაკეცილი ყველი და ლორი შუაზე მოათავსეთ შუაზე.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ კროკეტი კიდევ ერთი კოვზი ბრინჯით და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. გააფართოვეთ პროდუქტი დაქუცმაცებულ პურის მარცვლებში. თუ ბურთულები ძალიან რბილი გამოვიდა, მაცივარში 30 წუთით ჩადეთ.
ნაბიჯი 6
ღრმა ქვაბში ჩაასხით შემწვარი ზეთი და გაათბეთ 190oC- მდე. თუ სპეციალური თერმომეტრი არ არის, მაშინ პურის ნაჭერი მოაყარეთ კარაქს. ღრმა ცხიმი მზად იქნება, თუ პური ერთი წუთის შემდეგ გამუქდა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ტემპერატურა უფრო მეტია, ვიდრე საჭიროა, კროკეტები დაიწვება, თუ დაბალია, ზეთი შევა პროდუქტებში და ისინი ძალიან ცხიმიანი იქნება.
ნაბიჯი 7
ერთდროულად შეწვით რამდენიმე კროკეტი. მზადყოფნას განსაზღვრავს წარმოქმნილი ოქროსფერი ფერი. 1,5 წუთი საკმარისი იქნება პროდუქტის მოსამზადებლად. ამოიღეთ ბრინჯის კროკეტები და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცში, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ. შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით ცხელი.
