იტალიური სამზარეულო გემრიელია. Frittata შებოლილი სკუმბრია და მწვანე ბარდა ძალიან გემრიელი გამოდის, ის შესანიშნავია, როგორც საკვები საუზმე. შებოლილი სკუმბრიის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქად დამარილებული შებოლილი თევზი.
Ეს აუცილებელია
- - 1/2 ცხელი შებოლილი სკუმბრია;
- - 1 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 4 კვერცხი;
- - 60 გრ ახალი მწვანე ბარდა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - კამა 2 ტოტი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კანი ნიორი და ხახვი, დაჭრილი. კანი ახალგაზრდა მწვანე ბარდა. თუ გაყიდვაში ვერ იპოვნეთ ახალი ბარდა, შეგიძლიათ შეცვალოთ გაყინული ან დაკონსერვებული. გააცალეთ თევზი (სკუმბრია მხოლოდ ნახევარი გვჭირდება), დაიშალეთ ხორცი პატარა ნაჭრებად, მოაცილეთ პატარა ძვლები.
ნაბიჯი 2
სითბოს 1 სუფრის კოვზი კარაქი. მასზე შეწვით ხახვი 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. განათავსეთ სტაფილო ჭურჭელში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მომზადებული მწვანე ბარდა (გაყინული ბარდა ჯერ უნდა გალღოთ და მთელი სითხე უნდა დაიწიოს დაკონსერვებული ბარდადან), მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით ახალი კამა, ათქვიფეთ უმი კვერცხი. ბოსტნეულს ტაფაში დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი, სკუმბრია, მწვანილი. აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი. მოხარშეთ დაფარული 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ფრიტატა შებოლილი სკუმბრია და მწვანე ბარდა არის მზად. ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრიტატა სხვადასხვა ინგრედიენტებით, სამზარეულოს პრინციპი იგივე დარჩება - სინამდვილეში, ეს არის იტალიური ომლეტი, რომლის მომზადება ხორცის ნაჭრებით, ბოსტნეულით, ყველით და ასე შემდეგ, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზია და პროდუქტები, რომლებიც ხელთ გექნებათ.
