ახალი წლის აღნიშვნის მენიუს დაგეგმვისას უნდა შეეცადოთ დააკავშიროთ სტუმრების გემრიელად შესანახი სურვილი და არ დააზარალოთ ფიგურა. ყოველივე ამის შემდეგ, მე არ მსურს ზედმეტი სანტიმეტრის მოძებნა წელზე სადღესასწაულო დღესასწაულების შემდეგ.
Ეს აუცილებელია
- - მსხვილი კრევეტები - 300 გრამი;
- - კალმარის წვნიანი ან ზღვის პროდუქტების ნებისმიერი სხვა სახეობა (რვაფეხები, კიბორჩხალები, ხაჭოები) - 300 გრამი;
- - თხელი funchose-200 გრამი;
- -წითელი ტკბილი ხახვი -1 ცალი;
- -საშუალო სტაფილო -2 ცალი;
- - ნიახურის ღეროები - 2 ცალი;
- - წვნიანი ტკბილი წიწაკა -2 ცალი;
- - ოხრახუშის ან არგულის ტოტები დეკორაციისთვის;
- - სეზამის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- -სოიოს სოუსი -2 სუფრის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - წვნიანი ლიმონი;
- - ნივრის მცირე კბილი;
- - დაჭრილი არაქისი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭრის გარეშე, მოხარშეთ კალმარის გვამები მდუღარე წყალში. იმისათვის, რომ ხორცი არ გახდეს მკაცრი, ის არ უნდა იყოს წყალში 15-20 წამზე მეტი ხნის განმავლობაში. გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ წყალში ჩააგდოთ ალუბლის რამდენიმე ბარდა, დაფნის ფოთოლი და ცოტაოდენი მარილი. დატოვეთ კალმარი გაცივამდე.
შემდეგ კალმარი დაჭერით პატარა ზოლებად.
ათქვიფეთ გალღობილი კრევეტები და გააცივეთ. შემდეგ კანი და დაჭრილი რამდენიმე ცალი.
ნაბიჯი 2
წაიღეთ ღრმა თასი და მოათავსეთ მასში ბრინჯის ლაფშები, ფრთხილად იყავით, რომ არ გატეხოთ თხელი სიმები. დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს პროდუქტს. დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ორთქლზე 3-4 წუთის განმავლობაში. დასრულებული funchose ხდება გამჭვირვალე, ოდნავ მონაცრისფრო ელფერს იძენს.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი და სტაფილო.
განათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში, დაამატეთ ლაფშები და კარგად აურიეთ.
დააფინეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები ზემოდან.
ნაბიჯი 4
სალათის გასახდელი რომ დაამზადოთ: ლიმონისგან წაუსვით ცედრა და გამოწურეთ წვენი ნახევრიდან.
დაქუცმაცებული ცედრა და ლიმონის წვენი შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთსა და სოიოს სოუსს.
დაჭერით ერთი კბილი ნიორი და დაუმატეთ სახვევს. გასახდელი დამარილება არ არის საჭირო, სოუსი უკვე საკმარისად მარილიანია.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი და ცოტაოდენი დაფქვილი შავი პილპილი.
ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 5
დაასხით სალათს მომზადებული სახვევი, მოაყარეთ დაჭყლეტილი არაქისი, მორთეთ მწვანილის ტოტებით და ლიმონის თხელი ნაჭრებით.
