მინდა გაგიზიაროთ ცხარე ფრანგული პიურე სუპის საინტერესო რეცეპტი. იგი მზადდება გოგრისგან ქათმის ბულიონში. გარდა ამისა, წვნიანს ახალი ფორთოხლის წვენი და მრავალი სხვადასხვა სანელებელი ემატება, ამის გამო, კერძი არომატული გამოდის, მისი გემო ძალიან მდიდარია.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ გაწმენდილი გოგრა;
- - 600 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 250 მლ ახალი ფორთოხლის წვენი;
- - 80 გრ ფქვილი;
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 1 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ყავისფერი შაქარი, ჯავზი, დარიჩინი, მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით მცენარეული ზეთი დიდ ჭურჭელში, გააცხელეთ. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად, შეწვით დაჭრილი ნიორით გამჭვირვალედ.
ნაბიჯი 2
გოგრა დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ ხახვს, მსუბუქად შეწვით. დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი, ჯავზი, აურიეთ. Fry კიდევ ორი წუთით, რომ სანელებლები ერთმანეთთან "დაუმეგობრდნენ".
ნაბიჯი 3
გოგრას დაამატეთ ფქვილი, სწრაფად მოურიეთ ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ქათმის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ სანამ გოგრა არ გახდება ტენდერი. სამზარეულოს დასასრულს, არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი წვნიანის გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით წვნიანის ნახევარი ბლენდერში, გააკეთეთ კარტოფილის პიურე, დაასხით თასში გოგრის წვნიანის დარჩენილ ნახევარში.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ცივი. შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის პატარა ცედრა თითოეული სუპის თასისთვის, დამატებითი არომატის მისაღებად.
