მდუღარე წყალში მოხარშული ღრუბელი განსხვავდება კლასიკისგან. დესერტი აღმოჩნდა განსაკუთრებით აყვავებული, შიგნიდან ტენიანი, გარედან დელიკატური ქერქით. ამ ტიპის ორცხობილებს chiffon- ს ასევე უწოდებენ დელიკატური სტრუქტურის გამო.
მდუღარე წყალში ბისკვიტის დამზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ნებისმიერი ადამიანი შესანიშნავია, როგორც ტორტის საფუძველი. Chiffon ბისკვიტის გემრიელი დელიკატური ბაზა პრაქტიკულად არ საჭიროებს დამატებით გაჟღენთვას. ცხობა შეიძლება იყოს თხილით, თაფლით, შოკოლადით ან ვანილით, კარაქით და კვერცხის გარეშეც. ნელა გაზქურის ცხობის რეცეპტი არსებობს.
შოკოლადის ღრუბელი ტორტი მდუღარე წყალზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 სტადიის;
- ფქვილი - 2, 5 სტადიის;
- რძე - 1 სტადიის;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის;
- მდუღარე წყალი - 1 სტადიის;
- კაკაო - 6 ს.კ. ლ.
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და ათქვიფეთ შაქრით, სანამ სქელი ქაფი ჩამოყალიბდება. დაამატეთ რძე, მცენარეული ზეთი ამ ნარევს, აურიეთ და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით.
გახეხეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და თანდათანობით დაამატეთ იგი თხევად მასას, თანდათანობით მოზილეთ ცომი. ეს საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს.
სურათების ბოლოს დაამატეთ ცხელი წყალი, აურიეთ ნარევი კოვზით.
მიღებული ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და მომავალი შოკოლადის ღრუბელი მოათავსეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 50-55 წუთის განმავლობაში. სახლში, შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა მატჩით, თქვენ უნდა საზ სანამ მატჩი მშრალი.
ვანილის ღრუბლის ნამცხვარი მდუღარე წყალზე: კლასიკური ეტაპობრივად რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი - 190 გ;
- წყალი - 3 ს.კ. ლ.
- ფქვილი - 190 გ;
- ვანილინი - დანის წვერზე.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ღრმა თასში. სხვა თასში, გატეხეთ კვერცხი, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ სქელი ქაფი ჩამოყალიბდება. ნარევი უნდა გაიზარდოს მოცულობით 2-3 ჯერ.
შეაერთეთ ორივე მასა მშრალი ნარევის თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის ნარევს. ნაზად აურიეთ სილიკონის სპატულით და დაასხით მდუღარე წყალი.
აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დაასხით სილიკონის ფორმას ან ცხიმწასმულ ტაფაზე. აცხვეთ ნამცხვარი 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.
ხელნაკეთი ღრუბლის ნამცხვარი მდუღარე წყალზე კვერცხის გარეშე
კვერცხისგან თავისუფალი ცომეული დაგეხმარებათ სწრაფად არ დარჩეთ დესერტის გარეშე. გარდა ამისა, ასეთი ბისკვიტის გამოცხობის დრო 50 წუთიდან 20-25 წუთამდე შემცირდება. ეს კარგი და მარტივი ვარიანტია შაბათ-კვირის სწრაფი სადილისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.
- წყალი - 1 მინა;
- ხსნადი ყავა - 1/2 ჩ.კ;
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის;
- მცენარეული ზეთი - 1/4 სტადიის;
- შაქარი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- სოდა - 1 ჩ.კ.
შეურიეთ ფქვილი კაკაოს, სოდასა და ვანილის შაქარს თასში. გახსენით ყავა, შაქარი მდუღარე წყალში, დაასხით მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.
შეუთავსეთ ორი ნარევი ერთგვაროვან მასად, უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ამისათვის. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 180 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა და, საჭიროების შემთხვევაში, დააყენეთ გამოსაცხობად.
ორცხობილა მდუღარე წყალზე კარაქით
Sponge ნამცხვრები კარაქით არის ფოროვანი და განსაკუთრებით ნაზი, ისე, რომ ნამცხვარი შეგროვდება დამატებითი გაჟღენთის გარეშე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- რძე - 150 მლ;
- კარაქი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 72, 5% - 75 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- ვანილინი - 6 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 650 გ;
- მარილი - 12 გ;
- კაკაო - 100 გ;
- გამაფხვიერებელი - 20 გრ.
გააცალკევეთ თეთრკანიანი გულები, გათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში. გაათბეთ რძე გაზქურაზე, დაამატეთ შაქარი და კარაქი. აურიეთ სანამ ყველა კომპონენტი არ დაიშლება და სქელი, ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება.
ადუღეთ წყალი და როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ მას 150 გრ ფქვილი, ყველაფერი სწრაფად აურიეთ. გააგრილეთ ნარევი და შემდეგ აურიეთ yolks.
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ნარევი, ნაზად აურიეთ ისინი სილიკონის ან ხის სპატულით. გამოვაცხოთ ნამცხვარი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.
ორცხობილა თაფლით მდუღარე წყალზე
თაფლის ორცხობილა არის საინტერესო და ორიგინალური არომატული საკონდიტრო ნაწარმი, არა მხოლოდ გემრიელი და ტკბილი გამოდის. ჩვეულებრივი ტორტი ჭრისა და გაჟღენთის გარეშე შეგიძლიათ შეჭამოთ, როგორც სრულფასოვანი დესერტი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ცომი განზავოთ ნებისმიერი თხილით, ასევე ქიშმიშით, ქლიავით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- თაფლი - 100 გ;
- მდუღარე წყალი (ან ცხელი ჩაის მწიფდება) - 3 ს.კ. ლ.
- დაჭრილი ნიგოზი - 100 გრ;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ თაფლი, სანამ არ გახდება სითხე, დაასხით იგი კვერცხის ნარევში, ხოლო განაგრძეთ ნარევის მიქსერი სცემეს.
შემდეგ გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ფქვილი თასში, აურიეთ ნარევი სპატულით. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი. სურვილისამებრ ცომს დაამატეთ დაჭრილი თხილი. აურიეთ ყველაფერი და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ღრუბლის ნამცხვარი მდუღარე წყალზე ნელ გაზქურში
მულტიკუკურში სწორად შერჩეული ტემპერატურული რეჟიმის წყალობით, ბისკვიტი თანაბრად გამომცხვარი, ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით გამოირჩევა. გარდა ამისა, ცომი სახურავის ქვეშ არ ამოდის, ამიტომ ნამცხვრის ფენები გლუვია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის;
- მდუღარე წყალი - 4 ს.კ. ლ.
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- ვანილის შაქარი გემოვნებით.
ათქვიფეთ კვერცხი სქელ ქაფში, დაამატეთ ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი. თანდათანობით, აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი ნარევს, დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
ჩაასხით ზეთი და მდუღარე წყალი მასაში, რომელიც თითქმის მზადაა გამოსაცხობად. სწრაფად გაშალეთ ყველაფერი ხის სპატულით.
ჩაასხით ცომი მულტიკუკერის თასში, ჩართეთ "Bake" რეჟიმი და დახურეთ სახურავი. ორცხობილა ერთ საათში მზად იქნება.
