ამ კერძში ფორთოხალი პრაქტიკულად არ იგრძნობა, ამიტომ არ უნდა შეგეშინდეთ მჟავე ან მოტკბო გემოვნების გემო.
Ეს აუცილებელია
- - 8 ძვლოვანი, ტყავის გარეშე ტყავი ქათამი
- - 6 კარტოფილი
- - 1 ხახვი
- - 1 ფორთოხალი
- - 1 ს.კ. ფქვილი
- - ½ ჭიქა ქათმის ნახარში
- - როზმარინი, ახალი ან სეზონური
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე, ქათმის ბარძაყი შუაზე უნდა გაჭრა და გემოვნებით მოაყაროს მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ღრმა ჭურჭელში. მზესუმზირის ზეთი მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ქათამი თითოეულ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი თეფშზე გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 3
ხახვი უნდა დავჭრათ რგოლების მეოთხედში, კარტოფილი დიდ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ფორთოხლისგან უნდა მოჭრა ორი ზოლის ზოლები და გამოწუროთ წვენი.
ნაბიჯი 5
ახლა ხახვი ჩადეთ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 3-4 წუთი, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მას ფქვილი და გააგრძელეთ ფრაი, ზოგჯერ აღვივებს, ორიოდე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ როზმარინი და კარტოფილი, ბულიონი და ფორთოხლის წვენი. კარტოფილი უნდა იყოს მინიმუმ ნახევარი სითხეში.
ნაბიჯი 6
კარტოფილი უნდა მოხდეს ნახევარ მოხარშვამდე, დაახლოებით 15 წუთი. ამის შემდეგ ტაფაში ჩადეთ ქათამი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის ცედრა. მარილი ყველაფერი გემოვნებით.
ნაბიჯი 7
დაფარეთ კერძი და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი და ქათამი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ოხრახუში და ფორთოხლის ნაშთები.
