თუ ბრაუნი არ მოგწონთ, ალბათ ჯერ ვერ იპოვნეთ ამ დესერტის საკუთარი ვერსია! იქნებ ის არის ერთი ამ სტატიაში?
Ეს აუცილებელია
- შოკოლადის ფენა:
- - 250 გრ შავი შოკოლადი (შეგიძლიათ 50/50 რძით);
- - 90 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 120 გრ ფქვილი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - 120 გ თქვენი საყვარელი თხილი;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - 1/2 ჩ.კ. ნუშის ექსტრაქტი.
- ხაჭოს შევსება:
- - 60 გრ კარაქი;
- - 180 გრ ხაჭო;
- - 120 გრ შაქარი.
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. ფქვილი;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ ინგრედიენტები: შევსებისთვის კარაქი უნდა იყოს რბილი, ამიტომ მაცივრიდან წინასწარ ამოიღეთ ბრიკეტი. გახეხეთ კაკალი საშუალო ნატეხებად (დანის, საფქვავი ან სამზარეულოს დამუშავების გამოყენებით).
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ საცხობი კერძი პერგამენტით. შეგიძლიათ გააკეთოთ პერგამენტის გარეშე, უბრალოდ ზეთით შეზეთვით, მაგრამ მზა პროდუქტის გამოტანა უფრო ადვილი და ზუსტია.
ნაბიჯი 3
გატეხეთ შოკოლადი ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. იქ დაამატეთ კარაქი და მოათავსეთ ტაფა წყლის აბაზანაში. დნება და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადმოდგით ცეცხლიდან, რომ ოდნავ გაცივდეს შოკოლადის ნარევი.
ნაბიჯი 4
ცალკე, ხელით ათქვიფეთ კვერცხები, შაქარი და მარილის მარილი. გაატარეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი კვერცხის ნარევში. საფუძვლიანად ავურიოთ. შემდეგ დაასხით შოკოლადის და კარაქის ნარევი, დაამატეთ დაჭრილი თხილი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. ბოლოს დაამატეთ ვანილისა და ნუშის ექსტრაქტები, ბოლოჯერ აურიეთ და მასის ნახევარი გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
შევსებისთვის, უბრალოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერით. შოკოლადის ქერქს დაადეთ მთელი შევსება, გაათბეთ (მე ამას სველი სპატულით ვაკეთებ). ზემოდან გადააფარეთ შოკოლადის მასის მეორე ნახევარი და განათავსეთ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. კბილის ჯაგრისით შემოწმების სურვილი: ის უნდა გამოვიდეს ნესტიანი, მაგრამ არა სველი.
