ასე ერქვა ნადია კლიუევას, ირინა მურავიოვას ჰეროინის ფილმს "ყველაზე გულისხმიერი და მიმზიდველი" ნადია კლიუევას. მაყურებლებმა, რა თქმა უნდა, არ იციან ტორტის რეცეპტი, მაგრამ ისინი თავიანთ საფირმო დელიკატესებს ასე უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრამი ხაჭო
- - 1 კვერცხი
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- - ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი
- - ერთი და ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი
- შევსების მიზნით:
- - 3 კვერცხი
- - 600 გრამი მანდარინი
- - 1 ლიმონი
- - 100 გრამი კარაქი
- - არასრული ჭიქა შაქარი
- - 750 გრამი ხაჭო
- - არაჟნის შეფუთვა
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და მცენარეულ ზეთს მიქსერის გამოყენებით. გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით, აურიეთ იგი გამაფხვიერებელი. ხაჭოს მასას დაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცხიმიანი ფორმა 24-26 სანტიმეტრი დიამეტრით. ცომი გააბრტყელეთ, ჩაყარეთ ყალიბში, მაღალ მხარეებად ჩამოყალიბებული. შევსების მომზადების დროს ცომი მაცივარში შეიტანეთ.
ნაბიჯი 2
შევსების მიზნით, გულდასმით გამოყოფთ თეთრებს გულებისგან, ათქვიფეთ მიქსერით და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით. გარეცხეთ ლიმონი. გახეხეთ კოვზი კოვზი. გაწურეთ ლიმონი, გჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი წვენი.
ნაბიჯი 3
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან და გულთან ერთად. იქ დაუმატეთ ხაჭო, არაჟანი, ლიმონის წვენი, ცედრა და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. გააცალეთ მანდარინი, გაყავით ნაჭრებად და გააცალეთ ფილმები. დაამატეთ ნაჭრების ნახევარი შევსებას. მიღებულ მასაში კოვზით ნაზად დაამატეთ კვერცხის ცილა. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
ცომით ფორმა ამოიღეთ მაცივრიდან, ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს მასა. დაამშვენებს ტორტს დარჩენილი გამოუყენებელი მანდარინის ნაჭრებით, შეავსეთ ფრთხილად შიგთავსში. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, აცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თუ ტორტის ზედაპირი ძალიან გაყავისფრდა, გადააფარეთ მას კილიტა. მიირთვით ნამცხვარი მთლიანად გაცივებული.
